חומץ לחורף מעוקר

0
2735
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 22 קק"ל
מנות 4 עמ.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 2.9 גרם.
חומץ לחורף מעוקר

מאוד נוח לבשל בורש ירוק, מרק כרוב או אוקרושקה מחומרי חמץ ירוקים. הם פתחו את הפחית והכניסו אותה לסיר. מהיר לשימוש וקל לשמור לחורף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים חצי ליטר פחיות סודה ומעקרים בתנור. טובלים את המכסים במים רותחים למשך 5 דקות.
שלב 2 מתוך 4
שוטפים היטב את העלים הירוקים, מסירים עשבים ופסולת, מכסים במים ומניחים להשרות למשך 30 דקות. מעבירים אותו למסננת ונותנים למים להתנקז במשך 10 דקות. מרתיחים מים בסיר ומוסיפים מעט מלח.
שלב 3 מתוך 4
מניחים את החמצת על קרש וחותכים לעובי של כ- 0.5 ס"מ. מניחים אותו בצנצנות, מהדקים היטב בכף. יוצקים מים רותחים לצנצנות ומכסים במכסים.
שלב 4 מתוך 4
מניחים את הצנצנות בסיר רחב של מים לעיקור ומבשלים כ -10 דקות. הסר בזהירות את הצנצנות ואטום במכסים. הפוך אותו ולהשאיר להתקרר מתחת לשמיכה למשך יום.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *