מרק חמצמץ ללא תפוחי אדמה

0
2543
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 23.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 2 שעות
חלבונים * 2.4 גרם.
שומנים * 0.8 גרם.
פחמימות* 1.3 גרם.
מרק חמצמץ ללא תפוחי אדמה

ניתן להכין מרק חמצמץ ללא תפוחי אדמה. אז יתברר שהוא פחות שומני ועשיר בקלוריות. אם אתם רוצים להכין מרק רזה או צמחוני, פשוט החליפו את הבשר בפסטה או במרק דאשי יפני.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
יש לנקות בשר חזיר מהורידים ולשטוף היטב במים. לאחר מכן שמים אותו בסיר ויוצקים כ -3 ליטר. מים. אנו מדליקים אש ומבשלים כשעה. במהלך הזמן הזה המים ירתחו ויתקבל כמות המרק הדרושה לנו.
שלב 2 מתוך 6
אנו מנקים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות, ונוח יותר לגרר את הגזר בפומפייה גסה. לאחר מכן, מערבבים את הירקות ומטגנים אותם בשמן צמחי עד להזהבה. כשהירקות מוכנים מוסיפים להם קמח ומטגנים תוך ערבוב עוד 5 דקות.
שלב 3 מתוך 6
מרתיחים את הביצים קשות ומצננים אותן מתחת למים זורמים כקרח. אנחנו חותכים אותם לקוביות.
שלב 4 מתוך 6
חותכים את בשר החזיר לחתיכות קטנות.
שלב 5 מתוך 6
אנחנו ממיינים את החמצת וחותכים אותו לרצועות. אנו שולחים אותו למרק ומבשלים 10 דקות כדי שיהיה רך.
שלב 6 מתוך 6
אנו מעבירים את כל החומרים למרק, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. נותנים למרק להתקרר מעט ומוסיפים שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם.

טיפ: המרק יהיה אפילו יותר טעים אם תוסיפו לו גבינת אדיגה. לשם כך חותכים אותו לקוביות, מגלגלים אותו בקמח תירס ומטגנים בשמן צמחי. לאחר מכן מוסיפים אותו למרק ומערבבים. ניתן גם להשתמש בקרוטונים מלחם לבן להגשה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *