קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ מרקים
  3. ➠ ארוחה ראשונה
  4. ➠ מרק חמצמץ עם מרק בשר

מרק חמצמץ עם מרק בשר

0
1143
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 84 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 5.7 גרם
שומנים * 5.7 גרם
פחמימות* 5.2 גרם.
* לכל 100 גרם. מוצר
מרק חמצמץ עם מרק בשר
תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק מתכון פשוט וטעים למרק חמצת קלאסי עם מרק בשר. ניתן להשתמש בכל בשר למרק. אכין מרק חמצת בטעם עם מרק עוף. היה לי ציר עוף מוכן. אם אין לך מרק, לא יהיה קשה להרתיח אותו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
קולפים את הבצל והשום, חותכים את הבצלים המקולפים לקוביות קטנות. מעבירים את השום המקולף דרך מכבש.
שלב 2 מתוך 15
מניחים סיר עם תחתית עבה על האש ומחממים אותו. יוצקים פנימה כמות קטנה של שמן צמחי, מוסיפים בצל קצוץ ושום, תוך ערבוב מתמיד, מטגנים מספר דקות עד לשקיפות.
שלב 3 מתוך 15
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, קולפים בעזרת קולפן ירקות וחותכים לקוביות בינוניות.
שלב 4 מתוך 15
לאחר מכן שמים בסיר עם ירקות מטוגנים, תוך ערבוב מדי פעם, מטגנים 5-7 דקות.
שלב 5 מתוך 15
שוטפים את הגזר היטב ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. לאחר מכן מגררים את הגזר הקלוף בפומפייה גסה או חותכים לרצועות דקות. מניחים בסיר. מערבבים ומבשלים כ -5 דקות.
שלב 6 מתוך 15
מכינים בשר עוף. הפרד את חזה העוף המעושן מהעור והעצמות. חותכים לקוביות בינוניות.
שלב 7 מתוך 15
מניחים את העוף בסיר.
שלב 8 מתוך 15
מערבבים הכל היטב ומבשלים כמה דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שלב 9 מתוך 15
יוצקים פנימה מרק עוף, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-7-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 10 מתוך 15
שוטפים ויובשים חומץ צעיר. קוצצים דק את החמצת שטופה ומיובשת.
שלב 11 מתוך 15
שמים את הירוקים הקצוצים במרק הרותח.
שלב 12 מתוך 15
שוברים את ביצי העוף לכלי קטן, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 13 מתוך 15
יוצקים את מסת הביצים המעורבת בזרם דק לתוך המרק החם, תוך ערבוב עדין.
שלב 14 מתוך 15
מביאים את המרק לרתיחה. מסירים מהאש, מכסים ומניחים לו להתבשל במשך 25-30 דקות.
שלב 15 מתוך 15
יוצקים את מרק החמצת החם למנות ומגישים, מעוטר בשמנת חמוצה. חזה עוף מעושן יעניק למרק טעם וריח טעימים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *