מרק חמצמץ עם ביצה

0
725
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 62.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 5.7 גרם
שומנים * 3.1 גרם.
פחמימות* 5 גרם.
מרק חמצמץ עם ביצה

בעונת האביב, כאשר מופיעה חומץ צעיר, הכינו בעזרתו מרק פשוט וקליל. הוא מוכן במהירות ומוצרים רגילים. ביצים הן מרכיב חיוני במרק זה. במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל חומץ עם ירקות מטוגנים וחזה עוף מבושל מראש. אם אתה לוקח חזה מעושן, למרק יהיה טעם יוצא דופן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
קולפים ושוטפים את הבצל וקוצצים אותם לקוביות קטנות.
שלב 2 מתוך 15
השתמשו בסיר בעל תחתית כבדה להכנת המרק. מחממים בו מעט שמן צמחי ומטגנים את הבצל הקצוץ ובתוכו עירית קצוצה.
שלב 3 מתוך 15
מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם גם לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 15
מעבירים את תפוחי האדמה הקצוצים לבצל ומטגנים 5 דקות.
שלב 5 מתוך 15
לאחר מכן קוצצים את הגזר הקלוף בפומפייה בינונית, מעבירים אותם לסיר עם שאר הירקות ומבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה.
שלב 6 מתוך 15
מחזה מבושל או מעושן מסירים את הנתחים וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
שלב 7 מתוך 15
מעבירים את הבשר הקצוץ לירקות, מערבבים ומבשלים כמה דקות.
שלב 8 מתוך 15
מפזרים הכל לטעמכם במלח, פלפל ותבלינים אחרים כרצונכם.
שלב 9 מתוך 15
לאחר מכן יוצקים את כמות המים או המרק המחושבים לסיר לירקות ובשר, מערבבים הכל ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-10 דקות עד שתפוחי האדמה רותחים.
שלב 10 מתוך 15
מיין את החמצת, שטוף היטב וחתוך לרצועות דקות.
שלב 11 מתוך 15
מעבירים את החומץ הקצוץ לסיר, מערבבים היטב ומביאים את המרק לרתיחה.
שלב 12 מתוך 15
שוברים את הביצים לקערה גדולה וטורפים אותן היטב בעזרת מזלג.
שלב 13 מתוך 15
יוצקים את הביצים הטרופות בזרם דק לתוך המרק הרותח, מערבבים אותן מיד לתוך המרק.
שלב 14 מתוך 15
כשהמרק רותח, מכבים את האש ומניחים לתבשיל ל -25 דקות להחדיר, מכסים את המחבת במכסה.
שלב 15 מתוך 15
מתבלים את מרק החמצת המבושל בביצה עם שמנת חמוצה ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *