קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ מרקים
  3. ➠ מרק חמצמץ
  4. ➠ מרק כרוב חמצמץ עם בקר

מרק כרוב חמצמץ עם בקר

0
896
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 108 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 5.7 גרם
שומנים * 6.9 גרם
פחמימות* 6.4 גרם.
* לכל 100 גרם. מוצר
מרק כרוב חמצמץ עם בקר
תוֹכֶן

מרק כרוב חמצמץ עם בקר יהווה מנה מצוינת לשולחן ארוחת הערב שלכם. המרק העשיר והטעים ימשוך במיוחד גברים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
שוטפים היטב נתח בקר במים קרים ומניחים בסיר לבישול מרק. יוצקים מים על הבשר, מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף.
שלב 2 מתוך 12
שמים בצל וגזר קלופים ושטופים לתוך המרק המבושל.
שלב 3 מתוך 12
לאחר מכן הוסיפו עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי, מלח לפי טעמכם ומבשלים עד שהם רכים. לאחר שעה הבשר יתבשל.
שלב 4 מתוך 12
מוציאים את הבשר והירקות המבושלים מהמרק. אפשר להשליך את הירקות. מסננים את המרק על מסננת ויוצקים חזרה לסיר.
שלב 5 מתוך 12
מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה. לאחר מכן חותכים אותם לקוביות קטנות ומניחים אותם במרק.
שלב 6 מתוך 12
חותכים את הבקר המבושל לחתיכות בינוניות וגם מעבירים למרק. מבשלים את מרק הכרוב עד שתפוחי האדמה מבושלים לגמרי.
שלב 7 מתוך 12
חותכים את הבצל המקולף השני לקוביות קטנות ומטגנים עד להזהבה במעט שמן צמחי.
שלב 8 מתוך 12
שוטפים היטב את השמיר הירוק, הפטרוזיליה והבצל במים וקוצצים אותם דק.
שלב 9 מתוך 12
מיין את החמצת, הסר את הפטוטים הקשוחים ושטוף את החמצת מתחת למים זורמים.
שלב 10 מתוך 12
לאחר מכן חותכים אותו לרצועות דקות.
שלב 11 מתוך 12
מעבירים את הירוקים הקצוצים והחמץ לתפוחי האדמה המבושלים, מביאים את מרק הכרוב לרתיחה ומכבים את האש. טועמים את מרק הכרוב ומתאימים את הטעם כרצונכם. השאירו את מרק הכרוב המבושל למשך 20 דקות להזרקה. חותכים את הביצים הקשות לבושות לחתיכות ומעבירים למרק הכרוב.
שלב 12 מתוך 12
ניתן לחתוך ביצים לחצאים ולהניח על כל צלחת. מתבלים את מרק הכרוב בשמנת חמוצה ומגישים לארוחת ערב.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *