שניצל חזה עוף בתנור
0
1187
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
194 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
16.4 גרם.
שומנים *
8.5 גרם.
פחמימות*
6 גרם.
אפשר גם לבשל שניצל חזה עוף בתנור. זה ימנע את תהליך הטיגון עם שמן ירי. בנוסף, המוצר המוגמר יהיה פחות עתיר קלוריות. לקבלת עסיסיות נוספת, אנו ממליצים לפזר את השניצלים בגבינה מגוררת לפני הצלייה. הוא ימס וייצור שכבה לחה על פני הצלעות, אך יחד עם זאת ייתן קרום חום זהוב נחמד. אגב, ככל שתכולת השומן של הגבינה הקשה גבוהה יותר, כך היא נוצרת יותר רכה וקרמית.
רכיבים
תהליך בישול
אנו משחררים את חזה העוף מהעור, חותכים את העצמות, הסחוס ועודפים. מייבשים את הפילה שהתקבל במגבת נייר. חתכנו את השדיים לאורך לצלחות דקות, וניסינו להפוך את החיתוך לאחיד. מניחים את הבשר על קרש חיתוך, מכסים בניילון נצמד כדי להגן עליו מפני התזות ומקציפים בפטיש מטבח משני הצדדים. בעת מכות רצוי להשיג משטח מעובד באופן אחיד - כך תהיה לשניצלים המוגמרים צורה אטרקטיבית. לאחר מכן מפזרים את הצלעות עם מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
בתאבון!