בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ מאפינס שוקולד עם בננה

מאפינס שוקולד עם בננה

1626

מִטְבָּח אֲמֶרִיקָאִי

תכולת קלוריות 365.6 קק"ל

מנות 12 יציאות.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 5.1 גרם.

שומנים * 22.7 גרם

פחמימות* 77 גרם.

תוֹכֶן

מאפינס שוקולד בננה מבושלים ללא תוספת ביצים, מה שהופך אותם לקינוח נהדר עבור הצמים או הזקוקים לדיאטה. עדיף לקחת בננות בשלות מדי ולהשחיר, הן יתנו למאפים ניחוח וטעם אקזוטיים. מתכון זה ממליץ ללוש את הבצק בעזרת בלנדר ידני.

רכיבים

בננה 2 יח '. קמח 2 כפות. שוקולד מריר 100 גרם סוכר 0.5 כפות. שמן צמחי 0.33 רח '. מים 0.33 רח '. אבקת סודה לשתייה 1 כפית חומץ שולחן 9% 1 כפית

תהליך בישול

שוברים חתיכת שוקולד מריר או חותכים לקוביות קטנות ומניחים בקערה.

לאחר מכן יוצקים 1/3 כוס מים רותחים על השוקולד ומערבבים הכל כך שהשוקולד יימס לגמרי.

מקלפים את הבננות. לאחר מכן חותכים אותם לספלים ומניחים בקערה נפרדת.

יוצקים שוקולד נוזלי לבננה, מוסיפים את כמות הסוכר הנדרשת ויוצקים שמן צמחי.

טוחנים את המרכיבים האלה בעזרת בלנדר ידני. אם אין בלנדר, קוצצים מראש את הבננות בעזרת מזלג, ואז מעסים את הבצק בעזרת מטרפה או כפית.

מנפים את הקמח פעמיים על מסננת, יוצקים אותו על שאר המרכיבים ומערבבים שוב עם בלנדר. אם הבצק דק, מוסיפים מעט קמח, אחרת למאפינס לא תהיה חלק עליון ויפה. הבצק גם לא צריך להיות סמיך במיוחד, אחרת המאפינס יהיו רכים אך יבשים. הדקויות הללו של בצק מאפינס לישה נרכשות עם ניסיון.

בקערה קטנה, כבו את הסודה לשתייה עם חומץ ושפכו את הפתרון הזה לבצק.

מערבבים שוב את הבצק. זה צריך להיראות כמו שמנת חמוצה עבה במרקם.

מחלקים את הבצק לתבניות אפייה, מרפדים אותם בנייר נייר מיוחד. ניתן לרכוש תוספות נייר מוכנות, או להכין אותן ביד. בהן הבצק אינו מטשטש, הוא תופח היטב ושומר על צורתו.