קרם שוקולד לכיסוי העוגה
0
5269
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
237.1 קק"ל
מנות
3 יציאות.
זמן בישול
15 דקות.
חלבונים *
12.6 גרם.
שומנים *
10.3 גרם
פחמימות*
26.7 גרם
כדי לכסות את העוגות יש צורך בקרמים בעלי עקביות עבה ומרקם יציב. אם המסה לא מחזיקה היטב את צורתה, אז שכבת הקרם החיצונית על העוגה יכולה לצוף ולהרוס את כל המראה. הקרם לפי מתכון זה מוכן על בסיס חמאה בתוספת חלב מרוכז ואבקת קקאו. המסה שומרת על צורתה בצורה מושלמת ומתגלה כאוורירית למדי - לשם כך חשוב לשים לב להקצפה איכותית. לאחר הצינון הקרם הופך צפוף עוד יותר ואינו זורם כלל.
רכיבים
תהליך בישול
ניתן להשתמש בקרם לכיסוי פני השטח וקצוות העוגה מיד לאחר הבישול - המסה גמישה מאוד, פלסטית ומאפשרת למרוח שכבה בכל עובי. אתה יכול גם למלא שקית מאפה עם זרבובית עם שמנת ולהפקיד כל קישוטים נפחיים. מומלץ להשתמש בקרם בפעולה תוך שעה לאחר ההכנה, מכיוון שהמסה מתייצבת די מהר, במיוחד כאשר היא מאוחסנת במקרר, ואז קשה להחזיר את העקביות הפלסטית שלה.
בתאבון!