קרם שוקולד לקישוט עוגות
0
4259
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
418.5 קק"ל
מנות
5 יציאות.
זמן בישול
20 דקות.
חלבונים *
4.4 גרם.
שומנים *
28.5 גרם
פחמימות*
35.8 גרם
מעטים האנשים שאינם אוהבים קרם שוקולד - הוא מוסיף טעם למאפים וכמובן נותן "אופי" לכל עוגה. על פי מתכון זה, אנו מכינים קרם שיכול לא רק לשמן את העוגות, אלא גם להכין קישוטים שונים על פני המוצרים: המסה שומרת על צורתה בצורה מושלמת, מסתבר, אם כי אוורירי, אך יציב. אנו ממליצים להשתמש בשוקולד באחוז קקאו של 50-60%. העובדה היא שאם תכולת הקקאו גבוהה או נמוכה מהטווח שצוין, יהיה עליך לשנות את כמות השמנת על מנת לקבל את העקביות הרצויה. אם אין רצון "לשחק" עם הפרופורציות במהלך תהליך ההכנה, כדאי לבחור שוקולד בעל המאפיינים שצוינו.
רכיבים
תהליך בישול
אנו מודדים 110 מ"ל מהכמות הכוללת של הקרם. והניחו אותם בכלי נפרד. מחממים את השמנת עד שהיא חמה מאוד, תוך הימנעות מרתיחה. אם פני הקרם מכוסים בסרט, הקפד להסיר אותו. יוצקים את השמנת המחוממת לשוקולד המומס במנות קטנות, ולשים היטב את כל המסה לאחר כל הוספה. לפיכך, אנו מציגים את כל נפח השמנת החמה. לאחר מכן, יוצקים בזרם דק את השמנת הקרה הנותרת ומערבבים הכל יחד עם מטרפה עד להומוגניות מלאה.
בתאבון!