גנאש קרם שוקולד לעוגה
0
3536
מִטְבָּח
צָרְפָתִית
תכולת קלוריות
327.5 קק"ל
מנות
3 יציאות.
זמן בישול
20 דקות.
חלבונים *
4.4 גרם.
שומנים *
21.7 גרם
פחמימות*
42.9 גרם
גנאש הוא קרם עוגות "נוח מאוד". יש לו תכונה מצוינת בשל השוקולד הכלול בהרכב - כדי לשמור על צורתו בהתמדה. תכונה מעניינת נוספת היא היכולת להתאים את צפיפות הגנאש על ידי הוספת כמויות שונות של שמנת. בדרך כלל יש צורך בקרם סמיך יותר כדי לשטח את העוגה. באפשרות זו נועדו הפרופורציות המצוינות במתכון. אם אתה צריך גנאש בהיר יותר, לשכבת עוגות, אתה יכול להגדיל את כמות השמנת ולקבל מרקם פחות צפוף.
רכיבים
תהליך בישול
התערובת לא תשנה את העקביות, אך היא תהפוך לקצת יותר מבריקה. ניתן להשתמש בגנאש המוכן ישירות לסנדוויץ 'שכבות העוגה. או שאתה יכול להכניס אותו למקרר למספר שעות כדי שהמסה תתקשה. לאחר הצינון, הברק ייעלם ויופיע מראה מט. במצב מעוצב שכזה, נוח להשתמש בגנאש כדי לכסות את פני העוגה וליישר אותה. ניתן לחמם את הגנאש המיוצב במידת הצורך.
בתאבון!