עוגת שמנת שוקולד
0
3087
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
295 קק"ל
מנות
9 יציאות.
זמן בישול
30 דקות.
חלבונים *
6.3 גרם.
שומנים *
12.7 גרם
פחמימות*
44.4 גרם
קרם כזה נקרא על שם הגלידה המפורסמת מסיבה מסוימת. שילוב המרכיבים בהרכבו באמת נותן טעם שמזכיר מאוד גלידה שמנת. בנוסף לטעם המעולה, הקרם בעל חלקות נעימה ועובי טוב, ועקביות צפופה למדי. הוא אידיאלי למילוי וגימור ממתקים וקל מאוד לשימוש. אנו מכינים את הקרם בשלבים, שכן יש צורך בקירור בינוני של התערובת.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב עד שלא יהיו אזורים לא מעורבים. יוצקים מעל המסה שהתקבלה יוצקים עמילן תירס וקמח חיטה ומערבבים באינטנסיביות הכל יחד עם מטרפה, מנסים לשבור את הגושים ולהשיג אחידות. שמנו קערה עם המסה באמבט מים. אנו מחממים את התכולה למצב חם. כשהוא מתחמם, המסה תחילה נוזלת, ואז מתחילה להתעבות. אנו מתערבים באופן פעיל במיוחד בשלב העיבוי, כך שתהליך הבישול יתקיים באופן אחיד.
לאחר שחלף הזמן שצוין מניחים את החמאה המרוככת בקערה וטורפים אותה במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת מסה קלה ורכה. עוצמת הקול אמורה לעלות פעם וחצי. אנו מוציאים את מסת השוקולד מהמקרר, מסירים את הסרט ומוסיפים אותו לחמאה המוקצפת במנות, מבלי לעצור את המיקסר. אחרי שכל מסה השוקולד הוספה לחמאה מקציפים עוד דקה -שתיים. הקרם מוכן. ניתן לעבוד עם הקרם באופן מיידי, באמצעותו, למשל, לציפוי או למילוי עוגות. לאחר קירור הקינוח המוגמר במקרר, הקרם הופך אפילו מעט צפוף יותר.
בתאבון!