קרם שוקולד שרלוט לעוגה

0
5063
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 309.9 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 9.4 גרם.
שומנים * 17.1 גרם.
פחמימות* 40.7 גרם
קרם שוקולד שרלוט לעוגה

קרם שוקולד שרלוט מושלם לא רק לשכבת העוגות, אלא גם לקישוט ממתקים. הטכנולוגיה להכנת קרם שוקולד כמעט זהה לגרסה הקלאסית, הדבר היחיד הוא שמערך המרכיבים מתווסף בשוקולד. קרם שוקולד שרלוט - עדין, רך וטעים!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שלח חלב וסוכר למחבת. מערבבים הכל, לשים על האש, מביאים לרתיחה. הסוכר אמור להתמוסס.
שלב 2 מתוך 8
טורפים את הביצים בכלי נפרד.
שלב 3 מתוך 8
מערבבים את הביצים עם סירופ החלב תוך ערבוב מתמיד.
שלב 4 מתוך 8
יוצקים את התערובת המתקבלת לסיר, מעמידים באש ומבשלים עד שהיא מסמיכה. העקביות של בסיס הקליפה תהיה דומה לחלב מרוכז. מצננים את תערובת הקרם לטמפרטורת החדר.
שלב 5 מתוך 8
מניחים את החמאה המרוככת בקערה עמוקה, בעזרת מיקסר מקציפים עד לקבלת צבע בהיר במשך כ -5 דקות.
שלב 6 מתוך 8
מנות (1-2 כפות כל אחת) מוסיפים את תערובת החמאה לתערובת החמאה, טורפים הכל במיקסר.
שלב 7 מתוך 8
השלב הבא הוא להמיס את השוקולד המריר ולצנן אותו לטמפרטורת החדר. מוסיפים שוקולד לשמנת, מקציפים במיקסר. לאחר ההקצפה הקרם יהיה חלק והומוגני.
שלב 8 מתוך 8
קרם שוקולד שרלוט מוכן!

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *