מאפין שוקולד עם אוכמניות

נתחיל להכין מאפינס עם בצק. שוברים 2 ביצים לקערה קטנה אך עמוקה. מוסיפים לזה חלב. אתה יכול להשתמש בחלב עם כל תכולת שומן. העיקר לשמור אותו טרי. מניחים את החמאה בצלחת ומכניסים למיקרוגל למשך כ -2 דקות. כשהחמאה נמסה לגמרי, מוסיפים אותה לביצים ולחלב. מערבבים את התערובת בעזרת מיקסר או מטרפה רגילה.

מנפים את הקמח מראש. רצוי לעשות זאת מספר פעמים. אז היא תהיה רוויה בחמצן. זה יהפוך את המאפים שלך לרכים ואווריריים מאוד. מוסיפים לקמח סוכר מגורען, קורט מלח, אבקת אפייה וסוכר וניל. המרכיב האחרון יעניק למאפין טעם נעים מאוד ומושך בפה. מערבבים היטב את התערובת היבשה שהתקבלה.

בהדרגה, במנות קטנות, מתחילים להוסיף את התערובת היבשה למסה של חלב, חמאה וביצים. מערבבים את הבצק לאחר כל הוספה. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא להשתמש בכף. כתוצאה מכך, הבצק אמור להיות מעט נוזלי.

עבור מאפינס, אתה יכול להשתמש או שוקולד מריר או שוקולד חלב. זה תלוי בהעדפה שלך. עלינו לטחון את השוקולד. אתה יכול להשתמש בסכין לשם כך. אתה יכול גם לשבור אותו בעזרת הידיים. מוסיפים את נתחי השוקולד לבצק ומערבבים היטב לפיזור הכל באופן אחיד.

אנו פונים לעיבוד של פירות יער. לאפייה, עדיף להשתמש בגרגרים טריים ולא בקפואים. אז יהיה למאפין טעם פירות יער עשיר מאוד. בחר באוכמניות באחריות. הקפד לשים לב לריח שלה. אם לגרגרים יש ניחוח חמוץ, הם מתחילים להידרדר. מוצר כזה לא מומלץ לקנות או להשתמש בו בבישול. מיין את האוכמניות, והסר כל פרי מקולקל. לאחר מכן יוצקים אותו לקערה ומכסים במים קרים. פסולת שונה צריכה לצוף אל פני השטח, שיכולה להיות בין הגרגרים. הסר אותו בעזרת פיסת בד מיותרת. לאחר מכן החליפו את המים והשאירו בהם את הגרגרים למשך כ -20 דקות. כשהזמן נגמר, שוטפים את האוכמניות. מורחים מגבות נייר על השולחן. מעבירים אליהם את פירות היער. המגבות יספגו את כל הלחות העודפת. כשהגרגרים יבשים מוסיפים אותם לבצק. מערבבים בעדינות עם גב כף כדי למנוע פגיעה באוכמניות. מניחים לבצק לעמוד במשך 5 דקות.

מומלץ להשתמש בתבניות סיליקון לאפייה. אין צורך לשמן אותם, והם גם יירדו היטב מהמאפינס המוגמר. ממלאים את הטופס בבצק.מכניסים אותו לתנור שחייבים לחמם מראש ל -190 מעלות. אופים את המאפינס במשך 35-40 דקות. בדוק את תקינותו מעת לעת בעזרת קיסם. כשהמאפין מבושל לגמרי, קרום חום זהוב יופיע על גבי המאפינס.

מעבירים את המאפינס המוגמר לצלחת ונותנים לו להתקרר מעט. כתוצאה מכך, מסתבר שהוא מאוד ארומטי וטעים. כדאי לנסות את המתכון הזה בקרוב!