שלום חזיר בסיר

0
1708
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 74.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 2.9 גרם.
שומנים * 5.3 גרם.
פחמימות* 5.8 גרם.
שלום חזיר בסיר

המנה הקווקזית הפופולרית shulum פשוטה למדי להכנה. זהו מרק עשיר עם הרבה בשר וירקות. הוא האמין ששולום אמיתי מבושל על אש בקדרה, אבל בבית בסיר רגיל זה לא ייצא גרוע יותר. מנה כזו נוחה מאוד להכנה בימים ההם בהם לא ניתן לבשל את הראשון והשני. צלחת נדיבה של שלומה יכולה להחליף ארוחה שלמה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
אנו שוטפים את החזיר, חותכים את עודפי השומן, במידת הצורך. חותכים את הבשר לחתיכות גדולות ומכניסים אותו לסיר. ממלאים במים - כשניים - שניים וחצי ליטר. מביאים לרתיחה את תכולת המחבת, ואז מורידים את טמפרטורת הכיריים. מבשלים את הבשר ברתיחה איטית במשך שלושים עד ארבעים דקות. הסר את הקצף העולה.
שלב 2 מתוך 6
קולפים את הגזר, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 3 מתוך 6
קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות. מוסיפים למחבת הבשר את הבצל יחד עם הגזר. אנו מוסיפים מלח לפי הטעם.
שלב 4 מתוך 6
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות. שמנו את תפוחי האדמה במרק. מבשלים כרבע שעה.
שלב 5 מתוך 6
אנו מנקים את הפלפלים מהגרעינים והגבעולים, חותכים את העיסה לקוביות קטנות. יוצקים אותם לסיר. ממשיכים לבשל עוד רבע שעה עד עשרים דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
שלב 6 מתוך 6
עשר דקות לפני המוכנות, להוסיף מלח נוסף לשולום, במידת הצורך, כמו גם פלפל שחור גרוס. קוצצים בסיר שמיר ובצל ירוק. אנו שופכים את שלום לצלחות עמוקות במנות. מפזרים עשבי תיבול קצוצים. הגש חם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *