שלום חזיר בכיריים איטיות
0
1605
מִטְבָּח
אדם לבן
תכולת קלוריות
73.8 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
100 דקות
חלבונים *
2.8 גרם.
שומנים *
7.9 גרם.
פחמימות*
6 גרם.
שלום הוא מרק בשר דשני עם שפע של ירקות. את הבשר למנה זו יש לחתוך לחתיכות גדולות. יתר על כן, רצוי שגם עצם קיימת, ואז ניחוח השולום יהיה בולט יותר, והמרק יהיה עשיר יותר. הקפידו להוסיף תבלינים: שום, פלפל שחור, כמון. אל תשכח מעשבי תיבול טריים בעת ההגשה.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים את החזיר, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים למנות קטנות. אם יש עודף שומן, עדיף לנתק אותו כך שהמנה המוגמרת לא תהיה כבדה מדי. בקערת המולטי בישול מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במצב "טיגון". שמים את הבשר בקערה ומטגנים אותו עד להזהבה. תוך כדי כך מפזרים את החזיר עם מלח ופלפל שחור. קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות. מקלפים את הגזר מהעור העליון, שוטפים וחותכים לקוביות. שמים את הבצל והגזר בקערה לבשר, מערבבים וממשיכים לבשל עוד כמה דקות.
עשר דקות לפני המוכנות, פותחים את מכסה המרק הבישול ומוסיפים לקערה עלה דפנה, כמון ושום מקולף קצוץ. לאחר שנשמע אות הכוננות, אנו מכבים את המכשיר ונותנים לשולום המוכן להחדיר את המכסה סגור למשך חמש עשרה עד עשרים דקות. שוטפים את הפטרוזיליה והשמיר וקוצצים דק בעזרת סכין. אנו שופכים את השולום לצלחות עמוקות במנות. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים חם.
בתאבון!