שורפה טלה אוזבקית

0
1687
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 22.4 קק"ל
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 1.3 גרם.
פחמימות* 2.7 גרם.
שורפה טלה אוזבקית

המרק הדשן והעשיר הזה שונה ממרקים אחרים לא רק באופן הכנתו, אלא גם בשימוש בתבלינים אוזבקים, המעניקים למנה טעם מזרחי נפלא. באופן מסורתי, shurpa מבושל עם כבש. על פי מתכון זה, אתה יכול לבשל שורפה אוזבקית טעימה בבית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
ראשית, מכינים את כל הירקות לשורפה. קולפים גזר, בצל, תפוחי אדמה ופלפלים. אתה יכול לקחת פלפל בצבעים שונים. הסר את הקליפה מהעגבניות על ידי צריבה במים רותחים ולאחר מכן במים קרים. חותכים את הירקות לחתיכות גדולות, כי אסור להם להרתיח בפירה בעת הבישול.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים את הכבש במים קרים. לאחר מכן שמים אותו בסיר גדול וממלאים 5 ליטר מים קרים. מניחים את הסיר על האש ומביאים את המרק לרתיחה.
שלב 3 מתוך 6
מסירים את הקצף משטח המרק ומבשלים את הכבש על אש נמוכה במשך 40 דקות.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן, זוהי נקודה חשובה במתכון, בסדר מסוים ובמרווח של 10 דקות, הכניסו ירקות קצוצים גס למרק ורק הביאו את המרק לרתיחה כדי שהמים לא ירתחו לאחר הנחת הירקות. מוסיפים תחילה את הבצל, אחר כך את תפוחי האדמה, הגזר, רצועות גס של פלפלים ולבסוף את העגבניות הקלופות עם פלפלים חריפים ושום.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן סוגרים את הסיר עם מכסה ומבשלים את השורפה על אש נמוכה במשך 1.5 שעות. 40 דקות לפני סיום הבישול הכניסו את התבלינים המצוינים במתכון לתוך השורפה.
שלב 6 מתוך 6
בסיום הבישול מניחים פטרוזיליה טרייה וכוסברה קצוצים דק בשורפה. הניחו למרק לשבת במשך 15-20 דקות והגישו.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *