שורפה כבש עם תפוחי אדמה בסיר

0
1747
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 23 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 110 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 1.9 גרם.
פחמימות* 2.9 גרם.
שורפה כבש עם תפוחי אדמה בסיר

ברצון רב אני רוצה לחלוק מתכון למנה ראשונה חמה וטעימה במיוחד. ניתן לבשל שורפה כבש עם תפוחי אדמה בסיר, בקדרה, על כיריים, על אש ובסיר איטי. אני מציע להכין שורפה כבש עם תפוחי אדמה בסיר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים את הכבש במים קרים, מייבשים במגבות נייר וחותכים לחתיכות גדולות בערך באותו גודל. יוצקים מעט שמן צמחי לסיר עם תחתית עבה, מחממים היטב, שמים את הבשר ומטגנים עד להזהבה על אש גבוהה.
שלב 2 מתוך 8
שוטפים את הגזר, קולפים אותם בעזרת קולפן ירקות. לאחר מכן חותכים את הגזר הקלוף לחתיכות בצורה שרירותית ומוסיפים למחבת. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים באקראי, מוסיפים לבשר. מערבבים מדי פעם, מטגנים עד לריכוך.
שלב 3 מתוך 8
יוצקים את הכמות הנדרשת של מים רותחים שהוכנו בעבר. מביאים לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים מרק במשך כ -40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם ומקלפים.
שלב 4 מתוך 8
שוטפים היטב את תפוחי האדמה, קולפים בעזרת קולפן ירקות. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות גדולות ומניחים בסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 20 דקות.
שלב 5 מתוך 8
שוטפים את הפלפלים, מקלפים אותם מהגרעינים והליבה, קוצצים באקראי. שוטפים היטב את העגבניות, מייבשים במגבות נייר, מסירים את הגבעול וחותכים לקוביות קטנות. שמים את הירקות במחבת מחוממת היטב, מוסיפים את רסק העגבניות תוך ערבוב עדין, מבשלים עד לריכוך.
שלב 6 מתוך 8
שמים את הירקות המבושלים בסיר, תוך ערבוב מדי פעם, ומבשלים על אש מינימלית במשך 10 דקות.
שלב 7 מתוך 8
מוסיפים מלח, פלפל שחור ועלי דפנה. מערבבים היטב, מכסים ומבשלים עוד 10-15 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. קולפים את השום, קוצצים בעזרת סכין חדה ומוסיפים לשורפה.
שלב 8 מתוך 8
שטפו את הירוקים האהובים עליכם במים קרירים, ולאחר מכן נתקו מעודף לחות וקצצו בעזרת סכין. השתמשתי בשמיר. מגישים את שורפה הטלה העשירה והתיאבון עם תפוחי האדמה על השולחן במנות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *