שורפה כבש בסיר קלאסי

0
2517
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 21.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 1.1 גרם.
פחמימות* 2.9 גרם.
שורפה כבש בסיר קלאסי

שורפה טלה קלאסית מוכנה רק מבשר צעיר, בעל טעם וריח ייחודי מיוחד. הרבה ירקות מוכנסים למרק עם טיפול חום מינימלי, המאפשר לך לשמר את כל הויטמינים. הטעם המיוחד של השורפה נקבע כמובן על ידי התבלינים והתבלינים. בישול שורפה בסיר רגיל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
ראשית, הכינו את כל המוצרים המפורטים במתכון להכנת שורפה. שוטפים היטב את הכבש ומייבשים בעזרת מפית.
שלב 2 מתוך 8
מחממים היטב את שומן הכבש במחבת ומטגנים בו את נתחי הכבש עד להזהבה מכל הצדדים. אפשר גם לטגן בשמן צמחי.
שלב 3 מתוך 8
מעבירים את הבשר המטוגן לסיר. מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. הסר את הקצף מהמשטח. לאחר מכן מבשלים את הבשר על אש נמוכה במשך 40 דקות. עם הבישול הזה, המרק יתברר כשקוף יותר. עדיין לא ממליחים את המרק.
שלב 4 מתוך 8
מעבירים את הבשר המבושל לצלחת נפרדת ומכסים במכסה.
שלב 5 מתוך 8
קולפים ושוטפים תפוחי אדמה, פלפלים, גזר ובצל. חותכים את תפוחי האדמה לחצאים, כי המתכון הקלאסי מספק לחיתוך גדול של ירקות.
שלב 6 מתוך 8
חותכים את הגזר לפרוסות בעובי של עד 55 מ"מ. חותכים את הבצל לרבע טבעות דקות. חותכים את העגבניות לרבעים. אין צורך לקלף עגבניות. חותכים את הפלפל לרצועות גדולות. מעבירים את הירקות למרק הרותח. עכשיו ממליחים את המרק לפי טעמכם ומוסיפים כל התבלינים. מבשלים את המרק על אש קטנה ומכוסה למשך 1.5 שעות נוספות.
שלב 7 מתוך 8
בסוף הבישול מוסיפים למרק רסק עגבניות, תרמיל פלפל חריף (מוציאים מאוחר יותר) ועירית שלמה. הקפד להסיר את המדגם. כבו את האש. מכסים את הסיר ונותנים למרק לשבת במשך 20 דקות.
שלב 8 מתוך 8
לאחר מכן יוצקים את שורפה הטלה לצלחות במנות, מוסיפים לכל צלחת ירוקים קצוצים ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *