שורפה עוף על אש בתוך קדרה

0
2957
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 43.6 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 2.1 גרם.
שומנים * 0.7 גרם
פחמימות* 7.3 גרם.
שורפה עוף על אש בתוך קדרה

Shurpa על מרק עוף היא מנה טעימה מאוד, אבל באש היא מתגלה פשוט מדהימה. ניחוח התבלינים המזרחיים עם עשן קל ירטיב את התיאבון. אופציה נהדרת לבילוי בחיק הטבע עם חברים ובני משפחה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את העוף, חותכים אותו לחתיכות, מעבירים אותו לקדרה, ממלאים אותו במים ומניחים אותו באש. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף, מוסיפים מעט מלח ומבשלים כשעה.
שלב 2 מתוך 5
מוציאים את העוף מהמרק, מפרידים את הבשר מהעצמות.
שלב 3 מתוך 5
קולפים בצל, גזר ותפוחי אדמה, חותכים ירקות לחתיכות גדולות. מעבירים את הבשר והירקות לקדרה עם מרק, מוסיפים תבלינים יבשים. מבשלים הכל יחד במשך 15-20 דקות.
שלב 4 מתוך 5
שוטפים את העגבניות והפלפלים. קולפים את העגבניות וחותכים לקוביות, חותכים את הפלפל לרצועות. מוסיפים ירקות למרק הרותח ומבשלים 5-7 דקות.
שלב 5 מתוך 5
מוסיפים קמח, מערבבים עד להמסה מלאה. קוצצים את הירוקים בסכין, מוסיפים למרק ומסירים את הקדרה מהאש. השורפה מוכנה, לפני ההגשה אפשר לתת למנה להתבשל מתחת למכסה למשך מספר דקות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *