שורפה חזיר ובקר

0
2242
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 32.1 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 2.8 גרם.
פחמימות* 2.4 גרם.
שורפה חזיר ובקר

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק את המתכון האהוב עלי לשורפה העשוי מבשר חזיר ובקר. המנה יוצאת עם ארומה בהירה להפליא וטעם שאין דומה לו. הכינו שורפה כזו לחגיגה חגיגית והאורחים שלכם ישמחו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מכינים את תערובת התיבול. בכלי קטן משלבים את תערובת הירקות המיובשים, הכמון, הכוסברה הטחונה והפלפל השחור. מערבבים היטב. בחר תבלינים בהתאם להעדפותיך.
שלב 2 מתוך 9
שוטפים חזיר ובקר מתחת למים, ואז מייבשים במגבות נייר וקוצצים לחתיכות גדולות. מטגנים במחבת מחוממת היטב בתוספת שמן צמחי עד לקבלת צבע זהוב אחיד. קולפים את הגזר, חותכים לחתיכות גדולות ומוסיפים למחבת. מערבבים מדי פעם, מטגנים עד לריכוך.
שלב 3 מתוך 9
שוטפים את הפלפלים והעגבניות ואז מניחים במים רותחים מספר דקות.
שלב 4 מתוך 9
לאחר מכן מקלפים בזהירות את הקליפות מהירקות. קולפים את הפלפל החמוץ מהגרעינים ומהליבה. חותכים את הגבעול מהעגבניות. קוצצים דק את הירקות הקלופים.
שלב 5 מתוך 9
מקלפים את השום. שוטפים היטב את השמיר והבצל הירוק במים קרירים, ואז מנערים מעודף לחות וקוצצים בעזרת סכין.
שלב 6 מתוך 9
שוטפים היטב את תפוחי האדמה ולאחר מכן מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. קוצצים גס את תפוחי האדמה הקלופים. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לנוצות.
שלב 7 מתוך 9
שמים את הבשר המטוגן בסיר עמוק, מוסיפים תפוחי אדמה, בצל, פלפלים, עגבניות, עשבי תיבול קצוצים, שום, תערובת התיבול שהכנתם ומלח. יוצקים מי שתייה כך שיכסה את המנה לחלוטין. מערבבים, מכסים ומבשלים כשעה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 8 מתוך 9
יוצקים את השורפה העשירה והלבבית והבשר לצלחות במנות.
שלב 9 מתוך 9
לאחר מכן מגישים על ארוחת ערב או שולחן חגיגי.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *