שורפה חזיר בסיר - מתכון קלאסי

0
6922
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 30.2 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 3.2 גרם.
פחמימות* 2.5 גרם.
שורפה חזיר בסיר - מתכון קלאסי

היום אני רוצה לשתף במתכון טעים במיוחד וקל להכנה, לדעתי, לשורפה העשויה מבשר חזיר בסיר לפי המתכון הקלאסי. לעתים קרובות אני מבשל מנה חמה עם הביתיות שלי. מסתבר שורפה רכה ומאוזנת בטעמה. נצל את המתכון ושמח את משפחתך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
שוטפים היטב את החזיר במים קרירים, ואז מייבשים את הבשר המוכן בעזרת מגבות נייר או מפיות, וחותכים לחתיכות גדולות באותו גודל.
שלב 2 מתוך 10
קולפים את הבצל, שוטפים מתחת למים וחותכים לקוביות בינוניות.
שלב 3 מתוך 10
מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים ומעבירים דרך מכבש. אם אין לחץ, קוצצים את השום בעזרת סכין חדה.
שלב 4 מתוך 10
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת עמוקה, מחממים היטב, שמים את הבשר המוכן ומטגנים עד להזהבה אחידה מכל הצדדים על חום מקסימלי. לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ ושום. לְרַגֵשׁ. מבשלים על אש נמוכה, מכוסה.
שלב 5 מתוך 10
שוטפים היטב את תפוחי האדמה ולאחר מכן מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות בגודל בינוני.
שלב 6 מתוך 10
שוטפים את הפלפלים, מקלפים מהגרעינים ומהליבה. חותכים את הפלפל החמוץ הקלוף לחתיכות גדולות.
שלב 7 מתוך 10
שוטפים את העגבניות, מייבשים במגבות נייר. לאחר מכן מסירים את הגבעול, אם רוצים, מסירים את הקליפה, יוצקים מים רותחים על העגבניות וחותכים לחתיכות גדולות.
שלב 8 מתוך 10
שמים את הבשר המטוגן עם בצל ושום בסיר בעל תחתית כבדה. לאחר מכן הניחו את הירקות המוכנים בזה אחר זה - תפוחי אדמה, פלפלים, עגבניות וגזר מגורד קפוא, אותם ניתן להחליף בטריים. מערבבים היטב.
שלב 9 מתוך 10
יוצקים את הכמות הנדרשת של מי השתייה כך שיכסה לחלוטין את המרכיבים. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. שמים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים את השורפה במשך 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 10 מתוך 10
שטפו היטב את הירוקים האהובים עליכם במים קרירים, ולאחר מכן התנערו מעודף הלחות וקצצו בעזרת סכין. מגישים שורפה חזיר ריחנית ולבבית לפי המתכון הקלאסי, במנות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *