שורפה מפרקי חזיר

0
4087
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 43.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 115 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 5.3 גרם.
פחמימות* 3.7 גרם.
שורפה מפרקי חזיר

לאוהבי המנות הראשונות אני ממליץ בלב שלם להכין שורפה שוקת חזיר מעוררת תיאבון. מסתבר ששורפה עשירה עם טעם מאוזן עשיר. המנה בעלת עקביות עבה אידיאלית. הכינו שורפה למשפחתכם לארוחת צהריים ותהיה להם הנאה בלתי נשכחת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
קודם כל, הכינו את כל המרכיבים הדרושים להכנת שורפה שוק חזיר טעים במיוחד.
שלב 2 מתוך 13
חותכים בזהירות את מפרק החזיר, לאחר הסרת העור, שוטפים היטב את הבשר מתחת למים זורמים קרים. מייבשים את הבשר במגבות נייר.
שלב 3 מתוך 13
יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי לסיר עמוק עם תחתית עבה. שמים את בשר החזיר המוכן בסיר, מניחים על אש בינונית ומטגנים עד לקרום זהוב מעורר תיאבון מכל הצדדים.
שלב 4 מתוך 13
שוטפים היטב את הגזר ותפוחי האדמה ולאחר מכן מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. מקלפים את הבצל ושוטפים במים קרים.
שלב 5 מתוך 13
חותכים את הבצל המקולף לחצי טבעות דקות, מוסיפים לבשר המטוגן.
שלב 6 מתוך 13
חותכים את הגזר הקלוף לחתיכות גדולות וחופשיות ומוסיפים לסיר את שאר המרכיבים. מערבבים מדי פעם ומטגנים את הירקות עד שהם רכים.
שלב 7 מתוך 13
לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שלב 8 מתוך 13
יוצקים את הכמות הנדרשת של מים רותחים. מביאים לרתיחה, בעזרת כף מחוררת מסירים את הקצף שהתקבל. מניחים מכסה על הסיר ומבשלים כשעה על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם ומוסיפים מים רותחים במידת הצורך.
שלב 9 מתוך 13
שוטפים היטב את העגבניות במים זורמים קרירים. לאחר מכן הסר את הגבעול, אם תרצה, תוכל להסיר את העור ולחתוך לחתיכות גדולות. מניחים עם שאר המרכיבים.
שלב 10 מתוך 13
קוצצים גס את תפוחי האדמה הקלופים ומניחים בסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים, מכוסה, במשך 20 דקות.
שלב 11 מתוך 13
בינתיים מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים קרים וחותכים לפרוסות דקות. שטפו היטב את הירוקים האהובים עליכם במים קרירים, ולאחר מכן התנערו מעודף הלחות וקצצו בעזרת סכין. השתמשתי בפטרוזיליה.
שלב 12 מתוך 13
בסוף הבישול מוסיפים לשורפה שום ופטרוזיליה קצוצים, מערבבים היטב. מביאים לרתיחה ומורידים מיד מהאש. הניחו לשורפה להתבשל במשך 15 דקות.
שלב 13 מתוך 13
מגישים שורפה שוק חזיר ריחני ולבני במנות.

תיהנו ממנה ראשונה עשירה בפה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *