מקרל עם רוטב סויה בנייר כסף על הגריל
0
1872
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
77.4 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
20 דקות.
חלבונים *
9.5 גרם
שומנים *
9.9 גרם.
פחמימות*
3.1 גרם.
המקרל מתגלה כעסיסי וטעים מאוד אם אופים אותו על הגריל בנייר כסף, ולפני כן משרים אותו ברוטב סויה ותבלינים. אנו מציעים לחתוך מיד את הדג לפילטים - כך המקרל יתבשל מהר יותר, ולא תצטרכו לשלוף את העצמות בתהליך האכילה.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים את המקרל, חותכים את הבטן ומסירים את החלק הפנימי. חותכים את הזנב והראש. אנו שוטפים את הפגרים במים זורמים וחותכים לאורך הרכס. אנו מותחים את העצמות, עוזבים את העור. לאחר מכן מייבשים היטב את פילה הדג במגבות נייר משני הצדדים. מניחים את הדג בקערה רחבה ויוצקים על רוטב הסויה. בנוסף, ניתן להפיץ את הרוטב על כל פילה בעזרת הידיים.
יש לשמן את שטח נייר הכסף שיבוא במגע עם הדג עם שמן צמחי. לאחר מכן שמנו את הפילה, ושמנו עליו טריזים לימון. אנחנו עוטפים אותו מספיק חזק כך שלא ייצא כלום כשהוא אפוי. מניחים את המקרל עטוף בנייר כסף על הגריל של גריל הפחם. אנו אופים עד שהם רכים. התהליך יכול להימשך כחמש עשרה עד עשרים דקות, בהתאם לגודל החום. אל תשכח להפוך את הסורג לדפנות שונות.
בתאבון!