מקרל מלוח עם שום במקפיא

0
2582
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 45.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 3.7 גרם.
שומנים * 6.1 גרם.
פחמימות* 7.5 גרם
מקרל מלוח עם שום במקפיא

מתאבן דגים נפלא, המוכן בצורה מקורית מאוד ובעל חיי מדף ארוכים. מהות המתכון היא שפילה המקרל עם תבלינים ושום מוקפא במקפיא.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים את המקרל, חותכים שני חתכים לאורך הרכס לכל אורך הפגר.
שלב 2 מתוך 8
חותכים את הראש והזנב, מסירים את הרכס, פורשים את הפגר.
שלב 3 מתוך 8
שוטפים שוב את הפגר ומייבשים במגבות נייר.
שלב 4 מתוך 8
מערבבים את הפפריקה, המלח, הפלפל, החרדל ועלה הדפנה. מקלפים את השום וחותכים לפרוסות דקות.
שלב 5 מתוך 8
משפשפים את החלק הפנימי של הדג בתבלינים ומורחים מעליו את השום.
שלב 6 מתוך 8
מקפלים את הדג ומפזרים בנדיבות מכל הצדדים.
שלב 7 מתוך 8
עוטפים את הפגרים בניילון ומכניסים למקפיא למשך 24 שעות. בצורה זו ניתן לאחסן מקרל עד 3 חודשים.
שלב 8 מתוך 8
להגשת דגים מוציאים אותו מהמקפיא ומפשירים אותו לגמרי.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *