מקרל מלוח יבש ללא מי מלח בבית

0
2430
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 160 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 3 ימים
חלבונים * 6.5 גרם.
שומנים * 5.5 גרם.
פחמימות* 30.6 גרם.
מקרל מלוח יבש ללא מי מלח בבית

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון נפלא למקרל מלוח יבש טעים להפליא. המתאבן הקר מתגלה כארומטי ומעורר תיאבון. מקרל מלוח הוא אופציה מצוינת לארוחה משפחתית או לחגיגה חגיגית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את המקר ומייבשים במגבות נייר, חותכים את הזנבות. בכלי נפרד משלבים את הכמות הנדרשת של מלח, סוכר מגורען ופלפל שחור. משפשפים את המקרל בנדיבות עם התערובת.
שלב 2 מתוך 4
מניחים את המקרל בשקית ניילון צמודה או בכמה שקיות. יוצקים את שאר התבלינים על המקרל. קושרים היטב את השקית ולאחר מכן מקררים במשך 3 ימים.
שלב 3 מתוך 4
לאחר שחלף הזמן, הוציאו את המקרל מהשקית, שטפו היטב במים זורמים, וייבשו במגבות נייר. לאחר מכן חותכים את הראש וקורעים בעדינות את הבטן, מסירים את הקרביים ושוטפים שוב.
שלב 4 מתוך 4
חותכים את המקרל המלוח לחתיכות קטנות בגודל שווה ומגישים עם בצל פרוס דק.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *