מקרל בנייר כסף על הגריל

0
1355
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 65.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 5.7 גרם
שומנים * 6.6 גרם.
פחמימות* 4.7 גרם.
מקרל בנייר כסף על הגריל

מקרל הוא דג בתקציב משתלם שתמיד יוצא טעים וללא מקל על הגריל. הדבר החשוב ביותר הוא לקנות מקרל איכותי, עם עיסת שומן צפופה ועור מבריק. אנו מציעים לאפות אותו על הגריל בנייר כסף - הוא ייצא עסיסי וארומטי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
אנו מנקים את המקרל מקרביים, זנבות וסנפירים. חתכו את הראש. אנו שוטפים את הפגרים במים זורמים ומייבשים אותם במגבות נייר בחוץ ובפנים.
שלב 2 מתוך 13
קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לחצי עיגולים דקים.
שלב 3 מתוך 13
שוטפים את הפטרוזיליה והשמיר ומייבשים על מגבת. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין.
שלב 4 מתוך 13
שמים בקערה את החמאה המרוככת, מוסיפים מלח.
שלב 5 מתוך 13
יוצקים פלפל שחור גרוס.
שלב 6 מתוך 13
מקלפים את השום, שוטפים ומייבשים. אנו משפשפים את השיניים על פומפייה או עוברים דרך מכבש. מוסיפים את חמאת השום לחמאה.
שלב 7 מתוך 13
שוטפים את הלימון במים חמים כדי לשפר את הפרשת המיץ, חותכים אותו לשניים וסוחטים את המיץ לקערה עם חמאה. משפשפים הכל היטב בעזרת מזלג.
שלב 8 מתוך 13
מכניסים את הבצל לתערובת השמן, מערבבים.
שלב 9 מתוך 13
מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ורוטב סויה, מערבבים.
שלב 10 מתוך 13
בעזרת מרינדת השמן העבה המתקבלת, מצפים את המקרל מכל הצדדים. שמים את התערובת פנימה כמלית.
שלב 11 מתוך 13
אנו משאירים את המקרל למרינדה בזמן שהגחלים מתבשלים על הגריל.
שלב 12 מתוך 13
אנו עוטפים כל דג בנייר כסף נפרד. שמנו את המקרל בנייר כסף על רשת התנור ואופים על הגריל משני הצדדים עד שהוא רך. בהתאם לגודל הדג ייקח שלושים עד ארבעים דקות לבישול.
שלב 13 מתוך 13
מעבירים את המקרל המוגמר מהתבנית לצלחת, משחררים אותו מנייר הכסף. מגישים חם עם עשבי תיבול וירקות טריים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *