עגבניות כבושות מתוקות עם זרעי חרדל לחורף

0
2423
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 51.7 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 2 ימים
חלבונים * 6.5 גרם.
שומנים * 2.8 גרם.
פחמימות* 2.1 גרם.
עגבניות כבושות מתוקות עם זרעי חרדל לחורף

עגבניות מתוקות בתיאבון עם תבלין חרדל הן בחירה מצוינת לקטיף לעונת החורף. מריחת עגבניות בדרך זו אינה קשה כלל, והתהליך די מהיר. אם אתם אוהבים להתענג על עגבניות מפותחות ועדיין לא ניסיתם לכבוש אותם עם חרדל, אז הגיע הזמן לבשל כמה צנצנות אלה העונה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
עדיף להכין את כל המרכיבים לפני שמתחילים לבשל. את העגבניות יש לשטוף ולייבש, ולמדוד את כל שאר המרכיבים. שוטפים ומעקרים פחיות בדרך הרגילה.
שלב 2 מתוך 7
מניחים שיני שום ופטרוזיליה קלופים בתחתית שתי צנצנות חצי ליטר סטריליות. במקום פטרוזיליה אפשר להשתמש בירוק סלרי - אם תעדיפו זאת.
שלב 3 מתוך 7
מניחים את העגבניות היטב בצנצנות כך שימלאו את כל חלל הצנצנת, אך לא יתפרצו. מניחים סיר מים על הכיריים.
שלב 4 מתוך 7
כשהמים רותחים יוצקים אותם לתוך צנצנות העגבניות ומכסים את הצנצנות במכסים סטריליים. כעשר דקות אתה צריך לתת את העגבניות כך שיחדירו אותן.
שלב 5 מתוך 7
יש לנקז את המים מהפחיות בחזרה לתבנית כאשר הזמן המוקצב חלף. לאחר מכן, עליך להכין מי מלח מהמים האלה. לשם כך ממיסים מלח בסיר עם נוזל ומוסיפים פלפל. המלח צריך להיות מבושל במשך כמה דקות.
שלב 6 מתוך 7
יוצקים זרעי חרדל לקופסאות עגבניות, אפשר להוסיף עלי דפנה - זה לא יזיק.
שלב 7 מתוך 7
לאחר מכן שופכים את המרינדה הרותחת לצנצנות העגבניות וזרעי החרדל, ולאחר מכן מוסיפים כף חומץ לכל אחד מהם. הברג את הצנצנות בעזרת פקקי בורג סטריליים או גלגל אותן ותן להן להתקרר לגמרי ב"מעיל הפרווה " - בערך יומיים. לאחר מכן אחסן את חומר העבודה במקום הרגיל.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *