כופתאות מתוקות עם דובדבנים
0
2429
מִטְבָּח
אוקראינית
תכולת קלוריות
222.5 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
180 דקות
חלבונים *
8.8 גרם
שומנים *
8.7 גרם
פחמימות*
36.3 גרם
כופתאות עם דובדבנים הן מנה שאמורה להופיע על שולחן כולם בעונת הקיץ. זה פשוט, טעים מאוד ומשביע. בדרך כלל משתמשים בבצק דק להכנת כופתאות, אך במתכון זה, בנוסף לקמח, מים, מלח ושמן צמחי, נשתמש בביצי עוף.
רכיבים
תהליך בישול
קדימה, הכינו את המילוי. הדובדבן הטוב ביותר לכופתאות הוא גדול וכהה. ברי כזה מובטח שיהיה טעים ומתוק. עברו דרכו, הסירו את כל הפסולת והגרגרים המקולקלים. לאחר מכן שוטפים ומוציאים את הבורות. שמים את הדובדבנים המוכנים במסננת. כאשר כל הגרגרים מוכנים, הניחו אותם בצד והניחו לעמוד כחצי שעה כדי להיפטר מכל הנוזלים העודפים שאנו בהחלט לא צריכים בעת הכנת כופתאות.
מוציאים את הבצק מהתבנית, פורסים את הניילון הנצמד. חותכים את כדור הבצק ל -2 חלקים. עוטפים שוב את החצי שבעזרתו תעבדו מאוחר יותר בניילון כדי שהבצק לא יתגמש. מרדדים את החצי השני בעזרת מערוך לשכבה דקה (עובי בצק 2-3 מ"מ). לאחר מכן גוזרים את החסר לכופתאות בעזרת תבנית עגולה מיוחדת, זכוכית או ספל. עשו זאת עד שנגמר לכם הבצק.
יוצקים מים לסיר, ממליחים. לשים על האש ולהביא לרתיחה. זורקים את הכופתאות אחת אחת לסיר המים.מערבבים בעדינות. המתן עד שכל הכופתאות צפות אל פני השטח, ולאחר מכן מבשל עוד 3 דקות. במהלך הזמן הזה, הבצק צריך להיות כזה שניתן לראות דרכו את המילוי. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את הכופתאות מהמים, תוך לאפשר עודף נוזלים להתנקז.
בתאבון.