פשטידת אוכמניות מתוקה

0
1978
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 185.1 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 7.3 גרם.
שומנים * 12.9 גרם
פחמימות* 17.3 גרם
פשטידת אוכמניות מתוקה

פשטידות אוכמניות מיוצרות מפירות יער קפואים הן בעונת קטיף פירות היער והן בעונה הקרה. לאוכמניות יש חמיצות טבעית, הבולטת יותר בפירות יער מופשרים, שאינה מתאימה לכולם, במיוחד לילדים. השתמש במתכון זה להכנת פשטידת בצק דובדבן מתוקה עם תוספת מתוקה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שמים בקערה ללישת בצק חמאה צוננת וקוצצים אותה בעזרת סכין לחתיכות קטנות. לאחר מכן מוסיפים את כמות הקמח והסוכר המנופים על מסננת כפי שמצוין במתכון. משפשפים את המרכיבים האלה בידיים עד לפירורים דקים.
שלב 2 מתוך 7
לאחר מכן הוסיפו חלמון אחד וכף שמנת חמוצה לפירור הזה. ללוש את הבצק במהירות, לגלגל אותו ללחמניה ולצנן במקרר למשך שעה.
שלב 3 מתוך 7
לאחר זמן זה מרדדים את הבצק ומניחים בתבנית אפייה עגולה ומשומנת ויוצרים שפה מסביב לקצה.
שלב 4 מתוך 7
לאחר מכן מניחים על הבצק פיסת נייר אפייה ומעליהם אפונה או שעועית לשמירה על צורת הסל. לאחר מכן מכניסים את הבצק למשך 10-15 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס.
שלב 5 מתוך 7
מכינים את המילוי במהלך הזמן הזה. בקערה נפרדת שמים את כל מרכיבי המזיגה המצוינים במתכון ופשוט מערבבים אותם בעזרת מטרפה ללא הקצפה.
שלב 6 מתוך 7
מוציאים את הבצק האפוי מהתנור, מסירים את המשקל עם נייר ומניחים את האוכמניות בשכבה אחידה. לאחר מכן מפזרים את הגרגרים עם סוכר.
שלב 7 מתוך 7
יוצקים את הרוטב המתוק המוכן על האוכמניות. ממשיכים לאפות את העוגה באותה טמפרטורה למשך 20 דקות נוספות. פאי אוכמניות מתוק מוכן. מצננים את העוגה לגמרי לפני ההגשה.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *