פילאף מתוק בסגנון אזרבייג'אן עם פירות יבשים

0
1665
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 278.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 7.5 גרם
שומנים * 11.3 גרם.
פחמימות* 42.1 גרם.
פילאף מתוק בסגנון אזרבייג'אן עם פירות יבשים

כולם יודעים שפילאף היא מנת אורז טעימה עם נתחי בשר, בצל, גזר ותבלינים נחמדים, אך ישנה אפשרות לפילאף מתוק עם פירות יבשים. במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל פילאף כזה בסגנון אזרבייג'אני - עם אורז, משמשים מיובשים, עצי ציצים, צימוקים, אגוזים, אפויים בלחם פיתה פריך, השומר על צורתו ופירוריו של פילאף מתוק. כמה עקרות בית מכינות את הלחם השטוח (kazmag) בעצמן. פילאף מבושל ללא בשר ויהיה מנה נפלאה לכם הן למסיבת ילדים והן לשולחן רזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
ראשית, מבשלים את האורז לפילאף. מרתיחים 3 ליטר מים נקיים בסיר, מוסיפים 2 כפות. כפות מלח, יוצקים את האורז השטוף למים ומבשלים אותו 10 דקות כדי שהאורז לא ירתח. לאחר מכן מניחים את האורז במסננת כדי לנקז את כל המים.
שלב 2 מתוך 8
מכסים את הקדרה בדפי לחם פיתה, משמנים אותה בחמאה מומסת. לבש ניתן לחתוך לרצועות רחבות. מניחים את הקדרה על אש קטנה. לאחר מכן הניחו את האורז המוכן על לחם הפיתה.
שלב 3 מתוך 8
לאחר מכן סוגרים היטב את המכסה בעזרת מגבת נקייה מתחתיו. זה יגרום לאורז להתפורר מאוד. מבשלים את האורז בקדרה בתוך פיתות במשך 30 דקות ועל אש קטנה.
שלב 4 מתוך 8
במהלך תקופה זו, טוחנים היטב את הזעפרן בעזרת קורט מלח במכתש.
שלב 5 מתוך 8
לאחר מכן מוסיפים לספרן מעט מים רותחים, מערבבים ונותנים לו להתבשל.
שלב 6 מתוך 8
לאחר שחלף זמן הבישול, הסר את מכסה הקדרה. יוצקים על האורז עם חמאה מומסת ותמיסת זעפרן. מכסים שוב את הפילאף במכסה ומגבת ומבשלים במשך 30 דקות נוספות.
שלב 7 מתוך 8
במהלך הזמן הזה, הכינו פירות יבשים לפילאף. שוטפים אותם היטב, מעבירים אותם לקערה נפרדת יחד עם האגוזים ומניחים באמבט מים. לאחר מכן מפזרים עליהם מעט מלח ומוסיפים גהי. מכסים את הפירות היבשים במכסה ומבשלים מעט עד שהוא רך מספיק.
שלב 8 מתוך 8
להגשה, מחממים מעט מנה גדולה ויפה ומעבירים אליה בעדינות את האורז שבפיתה. שמים פירות יבשים עם אגוזים מבושלים בשמן על גבי האורז. פילאף מתוק עם פירות יבשים בסגנון אזרבייג'אן מוכן, אתה יכול להגיש אותו לשולחן.

בתאבון!
 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *