קראפין לעוגת עלים

0
931
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 364 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 7.7 גרם
שומנים * 15.4 גרם
פחמימות* 49.9 גרם
קראפין לעוגת עלים

את הקראפין של הפחזניות שפוקות אתה יכול להכין בבית בקלות עם קצת מאמץ. תקבל עוגה טעימה מאוד כאשר תוסיף אגוזים ופירות יבשים למנה. את העוגה הזו אפשר להכין לא רק לחג הפסחא, אלא גם לכל סוף שבוע.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
ממיסים שמרים יבשים וכף קמח בחלב חם. מערבבים את התערובת ומניחים לעשר דקות, עד שנוצר קצף שמרים על פני התערובת.
שלב 2 מתוך 10
מערבבים ביצת עוף עם שני חלמונים ומוסיפים סוכר מגורען, ואז טורפים את החומרים עד להלבנה.
שלב 3 מתוך 10
מנפים את הקמח עם מלח לקערה גדולה, יוצקים את הבצק ותערובת הביצים לקמח. מערבבים היטב ומתחילים ללוש את הבצק.
שלב 4 מתוך 10
מניחים את הבצק המעוצב, החלק והלא דביק בקערה משומנת, ואז מכסים את הקערה בניילון. השאירו את הבצק חם במשך כארבעים דקות להתפחה.
שלב 5 מתוך 10
מחלקים את הבצק לשניים ויוצרים שני כדורים. מכסים את הבצק במגבת ונותנים לו לנוח מתחת למגבת כעשר דקות.
שלב 6 מתוך 10
בצימוקים ספוג מגררים את גרידת התפוז אחד ומערבבים.
שלב 7 מתוך 10
מגלגלים את כדור הבצק הראשון דק, מברישים בחמאה ומפזרים קינמון. מורחים את הצימוקים והגרידה על הבצק ומרדדים לרולדה הדוקה וארוכה, ואז מסירים אותה מתחת למגבת ועושים את אותו הדבר עם כדור הבצק השני.
שלב 8 מתוך 10
חותכים את הגליל לשניים, כמעט מגיע לסוף. מגלגלים חלק אחד מהגליל בעזרת שבלול ויוצרים את תחתית העוגה.
שלב 9 מתוך 10
מגלגלים את החלק השני של הגליל כך שהוא ממוקם מעל הראשון ומסתכל למעלה עם החריץ עם המלית. לעשות את אותו הדבר עם הגליל השני.
שלב 10 מתוך 10
מכניסים את העוגות למקום חמים לתפיחה למשך עשרים דקות, ולאחר מכן מכניסים את העוגה לתנור למשך 10 דקות בחום של 200 מעלות. לאחר מכן אופים את העוגה במשך 25 דקות בחום של 180 מעלות. הניחו לעוגות המוכנות להתקרר, ואז תוכלו לקשט אותן ולהגיש.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *