פאי פחזניות עם סלמון ורוד ותפוחי אדמה

0
1198
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 150.4 קק"ל
מנות 20 נמל.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 7.5 גרם
שומנים * 6.9 גרם
פחמימות* 25.2 גרם
פאי פחזניות עם סלמון ורוד ותפוחי אדמה

למי שלא אוהב להתעסק עם הבצק, אני מציע להכין פאי עלים עם סלמון ורוד ותפוחי אדמה עם בצק מוכן. הפאי מתגלה כמעורר תיאבון, עסיסי עם קרום פריך נעים. ניתן להגיש את העוגה הזו על שולחן חגיגי או לפנק את משפחתכם ביום חול רגיל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
קודם כל מכינים את הדג. שטפו אותו היטב, הסירו את הראש, הקרביים והסנפירים. שוטפים ומייבשים שוב במגבות נייר, ואז מסירים בזהירות את כל העצמות. חותכים את פילה הסלמון הוורוד המוכן לחתיכות קטנות ואז מכניסים לכלי עמוק.
שלב 2 מתוך 10
מקלפים את הבצל, שוטפים מתחת למים ואז חותכים לחצי טבעות. שמים את הבצל המוכן בכלי לדג, מוסיפים את הכמות הנדרשת של מלח וסוכר מגורען, כמו גם פלפל שחור גרוס. מערבבים היטב ומניחים למרינדה כשעה, מהדקים את המיכל בניילון נצמד.
שלב 3 מתוך 10
מרדדים את בצק העלים למלבן וחותכים אותו לשניים.
שלב 4 מתוך 10
מרפדים תבנית בנייר אפייה או מברישים במעט חמאה. מניחים חצי מהבצק על תחתית המנה המוכנה. שוטפים את תפוחי האדמה במים קרים, מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות ואז חותכים לפרוסות. מורחים מחצית מתפוחי האדמה באופן אחיד על הבצק, מתבלים במלח ופלפל.
שלב 5 מתוך 10
חותכים את החמאה לפרוסות דקות ומורחים על תפוחי האדמה.
שלב 6 מתוך 10
לאחר מכן פורסים את הדג והבצל הכבוש ומורחים אותו באופן שווה על כל המשטח.
שלב 7 מתוך 10
מורחים מעל את יתרת תפוחי האדמה, מתבלים במלח ופלפל, ומעליו חתיכות חמאה.
שלב 8 מתוך 10
לאחר מכן סוגרים את העוגה עם החצי השני של בצק העלים, ולוחצים בעדינות בעזרת האצבעות, אוטמים היטב את הקצוות. מכניסים את תבנית העוגה לתנור שחומם מראש ואופים את העוגה כ- 50-60 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 9 מתוך 10
בדוק את נכונות העוגה בעזרת שיפוד עץ. מסירים בעדינות את תבנית העוגה ומצננים מעט.
שלב 10 מתוך 10
מגישים פאי עלים מעט מקורר עם סלמון ורוד ותפוחי אדמה על השולחן במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *