שמנת חמוצה לעוגת דבש

0
3353
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 315.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 3.1 גרם.
שומנים * 21.7 גרם
פחמימות* 45.1 גרם.
שמנת חמוצה לעוגת דבש

אני מציע להכין שמנת חמוצה לעוגת דבש. הקרם המוכן לפי מתכון זה מתגלה כעבה למדי, עדין ובעל עקביות צפופה. לרוב אני סופג את "מדוביק" בקרם כזה על בצק ביסקוויטים. הקרם האוורירי מעניק לעוגה טעם מעולה להפליא.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
קח את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה עתירת שומן ואיכות טובה. שקלו אותו מראש כך שעודפי הנוזלים יהיו זכוכית, והעקביות הופכת סמיכה. שמים את השמנת החמוצה השקולה בסיר, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. מניחים את הסיר בסיר עם הקוטר הגדול ביותר, לאחר ששפכו לתוכו מים קרים.
שלב 2 מתוך 6
מרתיחים את השמנת באמבט מים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ -5 דקות עד שגבישי הסוכר המגוררים נעלמים לחלוטין.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן מסירים את השמנת מהאש וטורפים היטב בעזרת מיקסר.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של חמאה באיכות טובה.
שלב 5 מתוך 6
בעזרת מטרפה מקציפים היטב את השמנת עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 6 מתוך 6
מצננים את השמנת המוגמרת בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מניחים במקרר לייצוב ומצננים כשעה. השתמש בשמנת חמוצה לעוגת דבש כדי להשרות את העוגה האהובה עליך.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *