ג'לטין עוגת שמנת חמוצה

0
3456
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 305.2 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 2.9 גרם.
שומנים * 16.6 גרם.
פחמימות* 45.3 גרם
ג'לטין עוגת שמנת חמוצה

יש הרבה מתכונים שונים לשמנת חמוצה. אני רוצה להציע מתכון לקרם המבוסס על שמנת חמוצה עם ג'לטין. ניתן להשתמש בקרם זה לשכבת עוגות או לקשט קינוחים אחרים מבצק, פירות יער ופירות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
קודם כל, הכניסו את הכמות הנדרשת של הג'לטין לכלי עמוק, ומלאו אותו במי שתייה קרים, בכמות המצוינת על אריזת הג'לטין. השאירו להתפחה קצת. השעה מצוינת בדרך כלל גם על האריזה.
שלב 2 מתוך 5
ממיסים את הג'לטין הנפוח באמבט מים או במיקרוגל, או פשוט מעל אש.
שלב 3 מתוך 5
שמים במיכל עמוק שמנת חמוצה באיכות טובה ותכולת שומן גבוהה, הוסיפו את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען או אבקת סוכר, התאימו את כמות אבקת הסוכר בהתאם להעדפות הטעם שלכם. בעזרת מיקסר מקציפים את השמנת החמוצה עד לקבלת מרקם סמיך ותפוח, בהדרגה מגבירים את מהירות המיקסר.
שלב 4 מתוך 5
לאחר מכן שופכים את הג'לטין המומס לתוך המסה המתקבלת בזרם דק, ממשיכים להקציף במיקסר במהירות בינונית, ומגדילים את המהירות בהדרגה.
שלב 5 מתוך 5
מניחים את השמנת המוגמרת במקרר לייצוב ומצננים כ -20 דקות. לאחר מכן השתמש בקרם לקישוט העוגה או להגשת הקינוחים האהובים עליך.

תיהנו מהקינוחים האהובים עליכם עם שמנת חמוצה צוננת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *