נתחי עוף טחונים עסיסיים בתבנית
0
1204
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
208.1 קלוריות
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
11.9 גרם.
שומנים *
14.5 גרם
פחמימות*
13.8 גרם
מי לא אוהב קציצות רכות ועסיסיות עם קרום חום זהוב? זו אולי מנת הצהריים האהובה ביותר על רוב הילדים והמבוגרים. כדי להפוך את נתחי העוף לעסיסיים באמת, חשוב לשים לב לנקודות מסוימות: החל מבשר טחון, וכלה בניואנסים של טיגון והגשה. למעשה, אין בזה שום דבר קשה. הכל מתואר בפירוט ובפירוט במתכון זה.
רכיבים
תהליך בישול
מניחים את הסולת בקערה נפרדת ויוצקים פנימה את השמנת. אנו משאירים את התערובת לחמש עשרה דקות, כך שהסולת מתרככת. שוטפים ומייבשים את ירוקי הפטרוזיליה. לזרוק גבעולים קשים מדי. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין. מקלפים את השום, שוטפים אותו ומעבירים אותו דרך מכבש. בקערה גדולה מערבבים את העוף הטחון, הסולת הספויה בשמנת, הפטרוזיליה הקצוצה והשום שהועברו במכבש. מוסיפים את הביצה, המלח והפלפל השחור לפי הטעם.
הופכים את הקציצות לצד השני וסוגרים את התבנית עם מכסה. אנחנו מטגנים עוד שלוש דקות. בשיטה זו ניתן להשיג קרום חום זהוב ולהוסיף עסיסיות לקציצות בעזרת אדים בתוך המחבת, שלא ייצא הודות למכסה. אנו מסירים את הקציצות המוגמרות מהתבנית ומגישים אותן מיד על השולחן, כשהן חמות ועסיסיות ככל האפשר. תוספת מעולה היא סלט ירקות טרי ופירה.
בתאבון!