שיפודי הודו עסיסיים על הגריל

0
1116
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 84.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 12.2 גרם
שומנים * 5 גרם.
פחמימות* 13.2 גרם.
שיפודי הודו עסיסיים על הגריל

העסיסיות של קבב נקבעת על פי מילוי מספר כללים שרבים מכירים, ואחד מהם הוא מרינדה. מתכון זה מבקש מכם להכין מרינדת רוטב סויה עם חרדל ודבש. כשהם מטוגנים, סוכרי המרינדה יוצרים במהירות קרום על נתחי הבשר, מה שהופך את הקבב העסיסי לעסיסי מאוד. לא צריך להוסיף תבלינים לקבב כזה. נסה זאת!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
ראשית, מכינים את המרינדה לשיפודי ההודו. שמים את כמות הדבש המצוינת במתכון (אפשר להוסיף לפי הטעם) ואת חרדל השולחן בקערה נפרדת, מוסיפים מלח ומערבבים. לאחר מכן יוצקים פנימה את רוטב הסויה, מערבבים שוב ומניחים למרינדה להשרות במשך 10 דקות.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים את פילה ירך ההודו במים קרים, מייבשים עם מפיות וחותכים לחתיכות אחידות ושוות בגודל של לפחות 5 ס"מ, אחרת החלקים הקטנים יתייבשו במהירות. לאחר מכן מעבירים את הודו למרינדה בכלי עמוק וזכוכית, אך לא מתכת.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן יוצקים את נתחי ההודו עם המרינדה הנוכחית ומערבבים הכל היטב בידיים כך שהמרינדה תכסה את נתחי הבשר מכל הצדדים. מכסים את הכלים במכסה או בניילון נצמד ומניחים למשך 1.5-2 שעות למרינדה בטמפרטורה רגילה. אתה יכול לכבוש את הבשר למשך הלילה, רק לשמור אותו במקרר.
שלב 4 מתוך 5
לאחר שחלף זמן המרינדה מכינים את הגריל. מניחים חתיכות של הודו כבוש על שיפודים ומניחים אותן על הגריל המוכן.
שלב 5 מתוך 5
כדי לטגן קבב הודו כדי להישאר עסיסי, אתה צריך כראוי, כך שהחום יהיה אופטימלי, אחרת הבשר יישרף או יתייבש. חום אופטימלי משנה את צבע דף הנייר, שמור אותו ברמת הבשר. קבב שיש טורקיה מוכן במהירות, בממוצע תוך 12-15 דקות.
מנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *