מיץ דלעת וגזר עם עיסה לחורף

0
4922
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 45.6 קק"ל
מנות 4 ליטר.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 0.3 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 11.1 גרם.
מיץ דלעת וגזר עם עיסה לחורף

אני ממליץ בחום לכל חובבי המיצים הביתיים להשתמש במתכון הפשוט הזה ולהכין מיץ דלעת וגזר עם עיסה לחורף. המתכון מיועד לכל מי שאין לו מסחטה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את הגזר והדלעת ביסודיות תחת מים זורמים קרירים, מייבשים ואז מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות או סכין חדה. למיץ, עדיף לבחור ירקות עסיסיים וצעירים. חותכים את הירקות הקלופים לחתיכות קטנות, ואז מניחים בכלי עמוק עם תחתית עבה ומכסים במים קרים כך שיכסה את הירקות לחלוטין.
שלב 2 מתוך 6
שמים סיר עם ירקות על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים את הירקות במשך כ-30-35 דקות, מעת לעת מקמצפים את הקצף. לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומערבבים היטב. ניתן להתאים את כמות הסוכר המגורען בהתאם להעדפות הטעם שלכם ובהתאם למתיקות הירקות.
שלב 3 מתוך 6
הסר בזהירות את הכלי החם עם התוכן מהאש. קוצצים בעזרת בלנדר ידני את הירקות המבושלים. אם נראה לכם שעקביות המיץ סמיכה מדי, הוסיפו למחית הירקות שהתקבלה מעט מי שתייה, הניחו אותה שוב על האש והביאו לרתיחה. שטפו את הצנצנות היטב במים חמים, ולאחר מכן עיקרו באמבט מים או במיקרוגל.
שלב 4 מתוך 6
יוצקים בעדינות דלעת חמה ומיץ גזר עם עיסה לתוך צנצנות מוכנות. יוצקים את המכסים במים רותחים שהוכנו מראש או מרתיחים בסיר נפרד. מהדקים את הצנצנות המלאות במיץ ירקות במכסים סטריליים או מגלגלים אותן באמצעות מכונת תפירה.
שלב 5 מתוך 6
הופכים בעדינות קופסאות מיץ חמות ועוטפות אותן בשמיכה או במגבת חמה. השאירו במצב זה למשך זמן מה עד שיתקרר לגמרי. בדרך כלל אני משאיר את הפחיות במצב הזה למשך יום.
שלב 6 מתוך 6
לאחר שצנצנות מיץ הדלעת והגזר מתקררות לחלוטין, הפוך אותן ושמור אותן במקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך, כגון מזווה, מרתף או מרתף.

תיהנו ממשקה בריא!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *