דלעת ומיץ תפוחים עם עיסה לחורף
0
7761
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
37.7 קק"ל
מנות
4 עמ '.
זמן בישול
70 דקות
חלבונים *
0.2 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
11.4 גרם.
הכנה טעימה ובריאה לחורף - מיץ דלעת -תפוחים עם עיסה. טעים, מתוק במידה ובריא מאוד, יהפוך למקור ויטמינים נוסף לשיפור החסינות בתקופת החורף-אביב. כמות קטנה של מיץ לימון, אותה אנו מוסיפים במהלך ההכנה, מעניקה למיץ חמיצות נעימה ומשמשת כחומר משמר טבעי, המסייע למיץ להישמר מצוין לאורך כל החורף במקום קריר. אתה יכול להתאים את כמות הסוכר לטעמך ולהקטין מעט את כמותו אם אתה משתמש במיץ בתזונה של תינוקות.
רכיבים
תהליך בישול
להכנת המיץ אנו ממליצים להשתמש בדלעת מזני מוסקט, היא עסיסית יותר ובעלת טעם מתוק. אנו משתמשים בתפוחים קשים, הם חייבים להיות עסיסיים, בשלים, באיכות טובה בלבד. אנו שוטפים את התפוחים מתחת למים זורמים ומניחים אותם על מגבת מטבח כך שיתייבשו מהמים. לאחר מכן אנו חותכים את התפוחים לשניים לאורכם, מסירים את הליבה והגבעולים. אם יש לתפוחים קליפה קשה אפשר להסיר אותם בעזרת קולפן ירקות. לאחר מכן חתכנו את התפוחים ל-4-6 חתיכות. אנו שוטפים את הדלעת, חותכים את הכמות הנדרשת, מנקים אותה מהקליפה והזרעים. חותכים לקוביות קטנות. יוצקים מים לסיר עמוק, מניחים על אש בינונית ומכניסים לתוכו תפוחים ודלעת מוכנים. מביאים את המסה לרתיחה.
אנו שוטפים את בקבוקי המיץ בסודה לשתיה ושוטפים היטב במים זורמים. לאחר מכן הכנסנו את הבקבוקים לתנור קר כשהצוואר כלפי מטה ומעקרים בטמפרטורה של 110-120 מעלות למשך 7-10 דקות. אנו מוציאים את הבקבוקים המעוקרים מהתנור ונותנים להם להתקרר במשך 5-10 דקות, ולאחר מכן יוצקים את המיץ החם המוכן. סוגרים היטב את הבקבוקים במכסים מבושלים והשאירו בטמפרטורת החדר עד שהם מתקררים לגמרי. לאחר מכן אנו מסירים את המיץ לאחסון במקום חשוך וקריר.
