מקרל מלוח עם חומץ ובצל בבית

2228

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 82 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 24 שעות

חלבונים * 2.6 גרם.

שומנים * 8.7 גרם

פחמימות* 17.6 גרם.

תוֹכֶן

אם יש לכם מקרל טרי קפוא, אני מציע להשתמש במתכון מצוין ולהכין דג ארומטי וטעים להפליא בפה. פלטת החטיפים תיראה נהדר בכל אירוע חגיגי.

מקלפים מקרל טרי מסנפירים, ראשים, מסירים בזהירות את הקרביים והסרטים.

שוטפים את המקרל המוכן מתחת למים זורמים, ולאחר מכן מייבשים במגבות נייר וחותכים לחתיכות קטנות באותו גודל ומכניסים לכלי.

קולפים את הבצל והשום, חותכים את הבצל לטבעות, פרוסות שום דקות. מניחים על מקרל.

בכלי נפרד משלבים חומץ שולחן, שמן צמחי, מוסיפים מלח גס, סוכר מגורען וכוסברה טחונה. מערבבים היטב ומכסים במים קרים.

יוצקים את הדג עם מרינדה מבושלת לגמרי, מוסיפים עלה דפנה ופלפל אנגלי, מכסים בצלחת, מכניסים את העומס ומכניסים למקרר ליום.

לאחר שחלף הזמן מוציאים את המקרל מהמלחת ומניחים על צלחת, מגישים עם בצל ועשבי תיבול טריים.

תהנו מחטיף טעים!