מקרל מלוח בקליפת בצל בבית

0
1758
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 109.8 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 24 שעות
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 4.3 גרם.
פחמימות* 18.2 גרם
מקרל מלוח בקליפת בצל בבית

היום אני רוצה לחלוק מתכון מדהים למקרל מלוח מבושל בקליפת בצל. המתאבן מתברר כיפה, משגע את הפה ומספק. אופציה מצוינת למנה ראשונה קרה לחגיגה חגיגית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מכינים את המרינדה. יוצקים לסיר את הכמות הנדרשת של מים קרים. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען, מלח ותה שחור. מרתיחים כמה דקות ומסירים מהאש.
שלב 2 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים את קליפות הבצל, גרגירי הפלפל השחור, פלפל אנגלי, זרעי כוסברה ועלה דפנה.
שלב 3 מתוך 9
מקלפים את הבצל וחותכים אותם לשניים. חוצים את חצי הבצל לשניים ומניחים במרינדה. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מרתיחים 5-7 דקות ומורידים מהאש. מצננים לגמרי כשהמכסה סגור.
שלב 4 מתוך 9
מסננים את המרינדה המצוננת במסננת דקה.
שלב 5 מתוך 9
לאחר מכן קילפו את המקרל הקפוא מהסנפירים והראש, הסירו בזהירות את הקרביים והסרטים.
שלב 6 מתוך 9
שוטפים את המקרל המוכן מתחת למים זורמים, ואז מייבשים במגבות נייר וחותכים לחתיכות קטנות באותו גודל.
שלב 7 מתוך 9
מכינים מיכל ומניחים בתוכו את נתחי המקרל הקצוצים. יוצקים מעל את המרינדה המסוננת.
שלב 8 מתוך 9
מכסים בצלחת ומקררים למשך הלילה.
שלב 9 מתוך 9
לאחר שחלף הזמן מוציאים את המקרל מהמלחת ומייבשים במגבות נייר, מניחים על צלחת ומגישים, מעוטרים בעשבי תיבול.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *