מקרל מומלח במי מלח במשך שעתיים

0
2240
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 50.5 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 160 דקות
חלבונים * 3.8 גרם
שומנים * 6.1 גרם.
פחמימות* 4 גרם.
מקרל מומלח במי מלח במשך שעתיים

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון מהיר ופשוט למקרל טעים וארומטי בצורה יוצאת דופן מבושל במי מלח תוך שעתיים. הדג רך ומלוח במידה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
ראשית, מכינים את כל המרכיבים הדרושים לכבישת המקרל. מקלפים את הבצל ושוטפים אותו מתחת למים זורמים.
שלב 2 מתוך 7
חותכים את הבצל המקולף ל -4 חלקים. מכינים את המרינדה. מוסיפים לסיר מלח, גרגרי חרדל יבשים, בצל קצוץ ועלי דפנה.
שלב 3 מתוך 7
ממלאים במים קרים. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מרתיחים רק כמה דקות ומורידים מהאש. מצננים לגמרי.
שלב 4 מתוך 7
בינתיים מקלפים את המקרל הטרי מהסנפירים והראש, מסירים בזהירות את הקרביים והסרטים. שוטפים את המקרל המוכן מתחת למים זורמים, ואז מייבשים במגבות נייר וחותכים לחתיכות קטנות באותו גודל.
שלב 5 מתוך 7
שמים חתיכות מקרל קצוצות בתמלחת המצוננת, מכסים במכסה ומניחים במקרר למשך שעתיים.
שלב 6 מתוך 7
לאחר שחלף הזמן, מסננים את המלח, מסירים את המקרל ומייבשים במגבות נייר.
שלב 7 מתוך 7
מניחים את הדג מעורר התיאבון בצלחת ומגישים.

תהנו מחטיף טעים!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *