מלפפון חמוץ ללא חומץ

0
6260
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 154.9 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 36 גרם.
מלפפון חמוץ ללא חומץ

האם ידעת שאפשר לכבוש מלפפונים ללא חומץ ולהחליף אותו בחומצת לימון? אז לא ידעתי, והופתעתי מאוד כשטעמתי מלפפונים כאלה במסיבה. עכשיו המתכון לחמוצים ללא חומץ נמצא במקום הראשון שלי ואני ממליץ עליו לכולם. החישוב ניתן לפחית אחת של שני ליטר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
הכינו את הצנצנת בה תכינו את הריק. שטפו אותו היטב ועקרו אותו במיקרוגל, באמבט מים או בתנור. שוטפים את המלפפונים והעלים היטב מתחת למים זורמים ונותנים להם להתייבש.
שלב 2 מתוך 5
בתחתית הצנצנת שמים עלי חזרת, כמו גם עלי דומדמניות ודובדבן, גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה. לאחר מכן חלקו את המלפפונים בחוזקה זה לזה. מרתיחים את הקומקום עם מים מראש וממלאים את הצנצנת במלואה.
שלב 3 מתוך 5
מכסים את הצנצנת במכסה נקי ומכסים במגבת תה, משאירים למשך 20 דקות.
שלב 4 מתוך 5
בינתיים מכינים את המלח. יוצקים סוכר מגורען ומלח גס לקערת אמייל גדולה, ממלאים במים, מערבבים עד להמסה מלאה ומרתיחים.
שלב 5 מתוך 5
מסננים את המים מהצנצנת, יוצקים לתוך הצנצנת חומצת לימון, ממלאים אותם במי מלח חמים ומגלגלים אותם עם תבל או מהדקים את המכסה. הופכים את הצנצנת הפוכה, עוטפים אותה בשמיכה ומניחים לה להתקרר לגמרי. שים את צנצנת המלפפונים שהתקררה במקום חשוך וקריר בו אתה מאחסן את החסר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *