מלפפונים כבושים עם שום ושמיר לחורף

0
4894
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 10.5 קק"ל
מנות 10 ליטר.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 2 גרם.
מלפפונים כבושים עם שום ושמיר לחורף

מתכונים רבים מועברים מדור לדור, מכיוון שהם נותנים בעקביות תוצאה חיובית ושבחים מבני הבית. אנו מציעים לכם בדיוק מתכון כזה לחמוצים לחורף, שהוכח לאורך שנים. עם זה, המלפפונים שלך תמיד יהיו הצלחה הן בארוחת ערב משפחתית והן במסיבת ארוחת ערב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
אנו בוחרים מלפפונים בגודל בינוני, שוטפים אותם, משרים אותם במים קרים למשך מספר שעות כדי שיהיו מוצקים ופריכים.
שלב 2 מתוך 6
שמיר, דומדמניות שחורות ועלי דובדבן, עלי חזרת, שוטפים, מקלפים את השום. לקבלת מי מלח, מערבבים מים עם מלח ומביאים לרתיחה. שמים מלפפונים ועשבי תיבול לכבישה בשכבות בכלי אמייל עמוק. ממלאים הכל בתמיסת מלח. אנו מכסים את המיכל בצלחת, מניחים את העומס למעלה, משאירים אותו למספר ימים בטמפרטורת החדר.
שלב 3 מתוך 6
הצנצנות והמכסים מעוקרים לפי שיעור המלפפונים הכבושים.
שלב 4 מתוך 6
מפרידים את המלפפונים מהתמלחת ושוטפים מתחת למים קרים. מסננים את המלח, יוצקים אותו לסיר ומביאים לרתיחה על אש נמוכה, מעת לעת מסירים את הקצף.
שלב 5 מתוך 6
שמים ירוקים, שיני שום ומלפפונים בצנצנות מוכנות. שופכים מי מלח רותחים לתוך הצנצנות, מגלגלים. אנו הופכים את צנצנות החמוצים הפוך, מכניסים אותם למקום חשוך וחמים, עוטפים אותם בשמיכה. אנחנו משאירים את זה ליום.
שלב 6 מתוך 6
לאחר יום, אנו מסירים את המלפפונים הכבושים לקראת החורף במקרר. בחורף, החטיף הזה פשוט שאין לו תחליף!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *