מלפפונים כבושים עם חומץ

0
3509
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 79.4 קק"ל
מנות 8 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 19.4 גרם
מלפפונים כבושים עם חומץ

מלפפונים כבושים עם חומץ בהחלט ימשכו את אלה שאוהבים חטיפים מלוחים. מלפפונים חמוצים מוכנים בדרכים שונות, אך המתאבן תמיד טעים אם מבצעים את ההמלצות במתכון. העיקר צנצנות ומכסים נקיים וסטריליים שאינם מאפשרים לאוויר לעבור דרכם. חישוב לפחיות של 8 ליטר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים מלפפונים מראש ומשרים במים קרים למשך הלילה. מכינים את הצנצנות. שטפו אותם היטב עם חומר ניקוי וספוג לשטיפת כלים. לעקר בתנור או במיקרוגל.
שלב 2 מתוך 4
שוטפים ומייבשים היטב את הירוקים והעלים. מקלפים את השום. שוטפים פלפלים חריפים וחותכים למספר חתיכות. שמים ירקות, עלים, שום ושני סוגי פלפל בתחתית צנצנות סטריליות.
שלב 3 מתוך 4
שים את המלפפונים הספוגים זה בזה בחוזקה (קח גודל קטן - יותר נוח לעבוד איתם). בינתיים מכינים את המלח. יוצקים לסיר את כמות המים שצוין, מוסיפים סוכר מגורען ומלח סלע. מביאים לרתיחה, מערבבים עד להמסת המלח והסוכר לחלוטין.
שלב 4 מתוך 4
יוצקים פנימה את החומץ ומסירים את התבנית מהאש. יוצקים צנצנות מלפפון עם מי מלח. מכסים במכסים, לאחר ששופכים עליהם מים רותחים. מגלגלים עם מפתח תפרים. הופכים הפוך, עוטפים בשמיכה ומניחים לצינון מלא. לאחר מכן יש לאחסן במקום קריר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *