פטריות מלוחות ללא גלגול

0
1374
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 16 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 14 ימים
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 1.2 גרם.
פחמימות* 1.8 גרם.
פטריות מלוחות ללא גלגול

פטריות דבש הן פטריות בעלות תכולת זרחן עשירה, כולם אוהבים אותן ועקרות הבית שואפות להכין מספיק פטריות מדי שנה. יש הרבה מתכונים שונים לכל אירוע ולכל טעם. על פי מתכון זה, ניתן להכין פטריות דבש ללא גלגול.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את הפטריות, שטוף, אם תרצה תוכל למיין לפי גודל ולשים אותן בסיר. מרתיחים את הפטריות במים מומלחים במשך 5 דקות כדי לשמור על שלמותן.
שלב 2 מתוך 6
זורקים את הפטריות למסננת, שוטפים מתחת למים קרים ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז.
שלב 3 מתוך 6
הכינו מיכלים קטנים לכבישה, כגון צנצנות או מיכלי פלסטיק. חלקו שיני שום קלופות, עלי דפנה, שמיר טרי ומעט מלח בקערה בכמויות שוות.
שלב 4 מתוך 6
מניחים מעל שכבת פטריות בגובה 3 סנטימטרים, ממליחים שוב, מפזרים שמיר יבש. מפזרים מלח על שכבות הדבש הבאות. מלא את כל המיכלים בצורה זו.
שלב 5 מתוך 6
מכסים את אגרסי הדבש עם עלי חזרת שטופים מעל, הם חומר חיטוי טוב ולא יאפשר להיווצרות עובש. ממיסים כף מלח בכוס מים ויוצקים את התערובת הזו על הפטריות.
שלב 6 מתוך 6
סוגרים את המיכל עם מכסה ושומרים במקום קריר למשך שבועיים. לאחר מכן פטריות דבש יהיו מוכנות לשימוש.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *