פרוסות אבטיח מומלחות

0
435
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 213 קק"ל
מנות 6 ליטר.
זמן בישול 5 ימים
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 52.9 גרם
פרוסות אבטיח מומלחות

כשאתם נתקלים בפירות בשלים או לא ממותקים בעת רכישת אבטיח, בשום מקרה אל תזרקו את פירות היער, אלא הכינו חטיף פשוט וטעים מאוד שהולך טוב עם תפוחי אדמה ובשר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מבלי לחתוך את הקליפה הירוקה, חותכים את האבטיח לחתיכות קטנות. אם יש לך פרי בשלים מדי, עדיף להסיר את האמצע.
שלב 2 מתוך 7
מעבירים את הנתחים החתוכים לכלי בגודל מתאים.
שלב 3 מתוך 7
מכינים את המלח: מים רתוחים מקוררים, מלח וסוכר. מערבבים היטב עד שהפתרון מתבהר. מכינים את התמלחת ליטר אחד בכל פעם עד שנמלא את כל האבטיחים.
שלב 4 מתוך 7
ממלאים את פרוסות האבטיח הפרוסות במרינדה המתקבלת.
שלב 5 מתוך 7
על גבי המיכל שמנו צלחת בקוטר מתאים, טובלים אותה בתמלחת ושמים עליה צנצנת שלושה ליטר מלאה, שתשמש עבורנו דיכוי. אנו מסירים את כל המבנה במקום חמים ליום אחד, ואז מוציאים אותו לחדר קר. זמן ההמלחה משתנה מגודל הפרוסות, ככל שהחתיכות קטנות יותר כך ההמלחה תתרחש מהר יותר.
שלב 6 מתוך 7
כבר אבטיחים מומלחים, הקליפה הירוקה הבהירה הופכת לקרום שקוף וכמעט זכוכית. בתמונה משמאל עדיין אין חתיכות מומלחות ומימין הן מוכנות לחלוטין לשימוש. ההבדל ברור.
שלב 7 מתוך 7
לאחר 5-7 ימים לאחר המלחה, בדוק את הצנצנות, ואם הקליפה שינתה את צבעה, אל תהסס להגיש. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *