קלאסי פטריות solyanka

0
694
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 87 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 2.3 גרם.
שומנים * 4.5 גרם.
פחמימות* 13.7 גרם
קלאסי פטריות solyanka

מה יכול להיות טעים יותר מאשר פטריות ביתיות עם מלפפונים כבושים. גרסה זו של המנה הקלאסית נטולת בשר, מבושלת במרק פטריות. המרק טעים ועשיר מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
משרים את הפטריות מספר שעות ומבשלים 15 דקות לאחר הרתיחה. מסננים במסננת, מניחים בצד את המרק. מקלפים ושוטפים בצל וגזר. טוחנים אותם לקוביות קטנות. חותכים מלפפונים כבושים לחצי עיגולים.
שלב 2 מתוך 9
מחממים מחבת עם שמן, מכניסים לתוכה בצל ומטגנים.
שלב 3 מתוך 9
מוסיפים את הגזר לבצל וממשיכים לטגן עד להזהבה על אש בינונית.
שלב 4 מתוך 9
מוסיפים מלפפונים לירקות וממשיכים לבשל.
שלב 5 מתוך 9
מניחים את רסק העגבניות במחבת ומערבבים. מבשלים דקה אחת.
שלב 6 מתוך 9
יוצקים את הקמח לתוך הטיגון, מערבבים במהירות ומוסיפים את מלפפון המלפפון. מנמיכים את האש ומטגנים עד שהתמלחת מתאדה. יוצקים חצי כוס מים, מערבבים ומבשלים מכוסה במשך 15 דקות.
שלב 7 מתוך 9
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות בינוניות. מעבירים אותו לסיר, יוצקים לתוכו מרק פטריות ומים. להעלות על אש למשך 15 דקות. לאחר - שמים את רוטב הירקות בסיר.
שלב 8 מתוך 9
חותכים את הזיתים לטבעות ומכניסים אותם יחד עם הפטריות לסיר. טועמים במלח ופלפל (מוסיפים אם רוצים) ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה.
שלב 9 מתוך 9
קולפים וקוצצים את השום. שוטפים את הירוקים וקוצצים בעזרת סכין. מעבירים את השום ואת עשבי התיבול אל ההודג'פודג 'ומערבבים. מבשלים עוד 5 דקות ומכבים. הניחו למרק לשבת במשך 15 דקות, מכוסה, ותהנו מהגשה עם שמנת חמוצה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *