כרוב מוקדם solyanka עם פטריות לחורף
0
2038
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
57.8 קק"ל
מנות
10 יציאות.
זמן בישול
1 ד.
חלבונים *
0.8 גרם.
שומנים *
2.9 גרם.
פחמימות*
14 גרם.
אנשים רבים אוהבים כרוב הודגפודג 'מגולגל לקראת החורף על טעמו העדין ורכותו. מכיוון שנכין את התפירה מכרוב מוקדם, אנו משתמשים בפטריות מבושלות מצנצנת.
רכיבים
תהליך בישול
מקלפים ושוטפים ירקות לפי הצורך. מגררים את הגזר בפומפייה גסה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות. קוצצים את הכרוב בעזרת סכין חדה לרצועות דקות או מגררים אותו בפומפייה שתוכננה במיוחד למטרה זו. מעבירים את הכרוב לקדרה עמוקה או לסיר, יוצקים מעט מים. כדי להבין כמה מים אתה צריך, עליך להעריך את העסיסיות של הכרוב. אם זה לא עסיסי במיוחד, אתה צריך לקחת כחצי כוס מים. מחלקים את השמן הצמחי לשלושה חלקים בעין ומוסיפים את אחד החלקים לכרוב. מניחים סיר עם כרוב על להבה בינונית ומבשלים עד חצי מבושל.
לקציר אפשר להשתמש גם בפטריות מבושלות שנרכשות וגם בפטריות קפואות. מסננים את הנוזל מהפטריות דרך מסננת או מסננת, חותכים חתיכות גדולות לחתיכות קטנות יותר, מכניסים לתבנית. יוצקים את החלק השני של שמן צמחי לפטריות, מבשלים אותן כ -20 דקות, בעוד החום צריך להיות מעל הממוצע. זכור לערבב מדי פעם. מוסיפים למחבת בצל קצוץ, נותנים לו להתבשל כ -10 דקות, ואז לשים את הגזר, מערבבים ומבשלים כ-10-15 דקות נוספות, חום בינוני.
מוסיפים ירקות עם פטריות לכרוב, שמים רוטב עגבניות, תבלינים, סוכר, מלח. באשר לתבלינים - ניתן לבחור אותם לטעמך, בדרך כלל הם מניחים כמה עלי דפנה וזוג פלפל אנגלי ופלפל שחור רגיל. מערבבים הכל, מכסים, מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. כשהחומר רותח יש לצמצם את האש ולכבות עוד 20 דקות, מדי פעם להסיר את המכסה ולערבב. אם יש חשד שהמזלג יבש במקצת, אפשר להוסיף עוד קצת מים. בסיום הבישול יוצקים פנימה את החומץ ומערבבים.
בתאבון!