סוליאנקה לחורף מכרוב מוקדם

0
1100
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 102.6 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 24 שעות
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 2.1 גרם.
פחמימות* 24.7 גרם
סוליאנקה לחורף מכרוב מוקדם

כרוב סוליאנקה הוא מנה מאוד תכליתית. אפשר להגיש כתוספת או כמנה נפרדת, להכין ממלית פשטידה או להוסיף למרק.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את הירקות ולשים אותם לזמן מה כדי שהנוזל יהיה זכוכית. קוצצים את הכרוב דק בעזרת סכין, מעבירים לקערה וזוכרים קלות בידיים.
שלב 2 מתוך 6
מקלפים את הגזר, שוטפים במים ומגררים.
שלב 3 מתוך 6
מוציאים את הקליפה מהבצל, חותכים אותה לחצאי טבעות דקות.
שלב 4 מתוך 6
טובלים את העגבניות במים רותחים במשך 2-3 דקות, מוציאים את העגבניות מהמים בעזרת כף מחוררת ומקלפים אותן בזהירות. חותכים את העיסה לרצועות קטנות.
שלב 5 מתוך 6
מניחים את כל המרכיבים בסיר גדול עם תחתית כבדה, מפזרים מלח וסוכר, מוסיפים שמן חמניות ומערבבים את תכולת הסיר. שמים את הסיר על אש נמוכה, מביאים לרתיחה את הפודג 'ומניחים לרתיחה במשך שעתיים. מערבבים את הירקות מדי פעם כדי שלא יישרפו.
שלב 6 מתוך 6
לאחר שעתיים, מוסיפים עלה דפנה, פלפל וחומץ למזנון, מערבבים שוב הכל היטב ומסירים את המחבת מהאש. מורחים את האפודה החמה בצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותן, משאירים למשך יום מתחת לשמיכה כדי לצנן את התפרים לחלוטין. פודג 'טעים מוכן לחורף, הניחו אותו במקום קר לאחסון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *