ירק סוליאנקה לחורף

0
781
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 90 קק"ל
מנות 2.5 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 2.1 גרם.
פחמימות* 21.1 גרם.
ירק סוליאנקה לחורף

אני מציע לבשל מחסן ירקות לחורף. אופציה נהדרת לפינוק בצום. המנה עשויה ממוצרים פשוטים וזולים שכל תושב קיץ יכול למצוא. חובב הכרוב יעריך את המתכון הזה ויוסיף אותו לספר הבישול.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
מכינים את המזונות הדרושים למשקה הירקות. שוטפים ומקלפים היטב את הגזר. מקלפים את הבצל והשום. שוטפים היטב את העגבניות.
שלב 2 מתוך 14
מגררים את הגזר בפומפייה גסה או מעבירים במעבד מזון או מטחנת בשר עם קובץ מצורף של גזר.
שלב 3 מתוך 14
קוצצים את הכרוב דק.
שלב 4 מתוך 14
חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות.
שלב 5 מתוך 14
מניחים את העגבניות השטופות בכלי ומכסים במים חמים, משאירים למשך 30 שניות. בעזרת כף מחוררת מעבירים בעדינות ללוח חיתוך ומקלפים.
שלב 6 מתוך 14
חותכים את העגבניות הקלופות לקוביות קטנות.
שלב 7 מתוך 14
מחממים היטב את הקדרה, יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי.
שלב 8 מתוך 14
מניחים את הגזר המגורר והבצל הפרוס דק, מטגנים תוך ערבוב מדי פעם במשך כ -10 דקות.
שלב 9 מתוך 14
מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים ירקות במשך 10 דקות.
שלב 10 מתוך 14
מסדרים את הכרוב הגרוס, מערבבים, מכסים ומבשלים כחצי שעה.
שלב 11 מתוך 14
מגרדים את השום הקולף בפומפייה דקה או מעבירים דרך מכבש.
שלב 12 מתוך 14
מוסיפים שום קצוץ לקדרה יחד עם עלי דפנה ופלפל שחור. מערבבים היטב ומבשלים 10 דקות.
שלב 13 מתוך 14
שטפו את הצנצנות היטב ועקרו בדרך האהובה עליכם, שפכו מים רותחים על המכסים. מסדרים את הסלט המוגמר בצנצנות, מוסיפים חומץ שולחן לכל אחד. מכסים ומגלגלים או מסובבים.
שלב 14 מתוך 14
הופכים את הצנצנות הפוך ומצננים לגמרי במצב זה. לאחר הצינון המלא מוציאים את הצנצנות למקום קריר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *